Moravius (4307) reviewed Bernsteinbier from Braumanufaktur Dehning 2 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Das "Bernsteinbier" der Braumanufaktur Dehning, im 5-l-Partyfäßchen direkt vom Brauer in Rauen, 20.12.2025. - Schönes Rotgold (Kupfergold), klar; unmäßiger sahniger Schaum. - In der Nase robuste ländliche Züge, Bauernhof, satt getreidiges Malz, frisches Brot, hopfenwürzige Herbe, Orangenschale. - Antrunk kernig getreidig und leise toastmalzig mit feiner Karamelnote, zarter Restsüße und aromatischer orangenbitter-hopfenwürziger Hopfung. Wenig rezent (die Kohlensäure scheint komplett in Schaum verwandelt), vollmundig. Im Abgang runde Hopfenherbe. - Kerniges Bier vom Land mit solidem Malzkörper und großzügiger aber maßvoller Hopfung von traditioneller Aromatik, ausgereift und enorm süffig. Jörn Dehning zufolge ist das Bernstein eigentlich eine Verlegenheitslösung: bei einem Sud Rotbier sei die Malzmischung etwas zu hell ausgefallen. Für mein Farbempfinden kann es aber ohne weiteres als Rotbier durchgehen.
Moravius (4307) reviewed Zwickel from Braumanufaktur Dehning 3 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Das "Zwickel" von Jörn Dehning, vom Braumeister selbst frisch gezwickelt, 12.12.2025. - Goldgelb, nur schwach trüb. - Antrunk sahnig weich hellmalzig und knackig hopfenherb mit klassischen hopfenwürzigen Aromen (Hallertauer und/oder Tettnanger). Milder rezent, vollmundig. Im Abgang stattliche Herbe. - Sauberes, ausgereiftes und kernig doch traditionell gehopftes Kellerpils, kein mild-süffiges Landbier (wie der Brandenburger es gerne trinkt) sondern ein richtiges Bier. Danach mag man kein Supermarktbier mehr trinken.