THT Nov. Dark brown, unclear, light offwhite head. Sweet toasted malts, bitter, earthy, massive speculaas kruidenmix. Quite sweet and bitter. Rough. Medium body and soft carbonation. Bokke THT style.

Sampled at THT November. Bit hazy reddish brown with beige head. Massive spices, speculaas, pepernoten, light earthy malts, dead leaves, cola, caramel. Medium sweet, almost medium bitter. Medium bodied with slick dry finish. Meh.

Black with a medium light brown head. Aroma of coffee and dark fruit. Sweet with a clear dark fruit end. Full bodied

Smell of oak, peat, whisky. Black colour, brown head. Aroma of peat, earth, smoke, vanilla, oak. Strong mämmi finish. Sweet, also somewhat bitter. Flat carbon, thick texture.

Sur l'étiquette de cette Big Belly est indiquée Speculos Bock. Pour sûr, on ressent bien le spéculos. Mais la brasserie aurait même pu indiquer apple and pear strudel speculos bock, tant celui-ci a des arômes de pomme et poire caramélisées en bouche. Cependant pour ceux qui apprécient la finesse et l'élégance, c'est raté... cela rend la bière ennuyeuse et même écœurante sur la fin. La bière avec un alcool se limitant à 7 % manque en plus de puissance et le sucre surdosé amplifie sa lourdeur. Réalisation ratée donc. Le visuel est tout de même plutôt sympathique avec un brun foncé limpide aux reflets rubis (EBC de 92) et une mousse beige de 3mm. Le nez se porte sur la pomme, la poire, le caramel, la cannelle, la vanille et les épices. Le spéculos ne se ressent pas en tant que tel à ce stade (à noter que la bière intègre des épices à spéculos, de la vanille bourbon et du poivre blanc). L'attaque surprend 0ar sa pointe de fraîcheur salvatrice malgré une amertume se limitant à 13 d'IBU. Le poivre s'exprime en plus des arômes du nez, le spéculos se ressentant en retro. La deuxième bouche voit les épices prendre les devants à en devenir piquant. Le spéculos devient également plus présent. L'amertume par contre décroît, rendant l'ensemble lourd en bouche. L’arrière-bouche est plus fruitée (pomme et poire caramélisées), avec un alcool essayant de se faire remarquer mais restant trop limité. Le final présente un petit élancement sur l'amertume sur des arômes de pomme et poire caramélisées accompagnés de spéculos. Longueur et corpulence sont appréciables. Manque de finesse patent, ce bockenreyder me fait penser aux mauvais vins chauds que l'on vous sert sur les marchés de noël.

Neen. Die nasmaak man.