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Couleur ambre trouble, léger voile orange sur un col blanc-cassé épais avec une bonne grosse dose de sédiments au fond - malgré ma remarque, le gars à juste souri et dit 'ce sont des vitamines'. N'empêche je n'avais pas à cœur de me prendre toute la levure du fond....
Arôme sur une bonne base maltée - pas mal de toasté, caramel - avec une mise en avant marquée de malt ambre. Le tout alliant un bouquet délicat de houblons belges pour un parfum de fruits confits, léger herbacé.
Palais sur une ambre belge mais un peu 'pimpée' comme le nom de cette bière - je retrouve un malté caramel pas mal toasté qui navigue entre une ambre américaine et allemande. Pas mal de toasté dont une présence marquée du sucre de canne avec une finalité houblonnée apportant pas mal d'amertume et un peu épicée et fruitée.
Une revisite de la Famenne Blanche ici avec l'apport classique d'aspérule odorante - typique de la région et aussi du Maitrank.
Une couleur dorée/léger pâle, col blanc crémeux.
Arôme est frais ayant le caractère d'une blanche - forment, fruité avec un léger effet agrumes et un bouquet délicat d'aspérule d'où se dégage une certaine douceur entre vanille et foin/céréales frais.
Palais est léger avec une belle rondeur de fin de bouche - l'aspérule est clairement présente dans cette revisite de blanche. Ici aussi une pointe de douceur se dégage sans être surfaite.
Une belle petite réussite pour les 30 ans de St Monon.
Une IPA classique belge ici en single hop Amarillo.
Léger pâle, col fin crémeux blanc-cassé tenace.
Arôme est marqué sur Amarillo tout en gardant une base assez belge au niveau des malts - cela tourne vers le cara pâle, léger pils, pour un effet plutôt classique des IPA US d'antan - et cela ne va pas pour déplaire. Fruité sur les agrumes - pamplemousse, des notes d'abricots, léger melon frais.
Palais sur un houblonné bien marqué et allant quasi de suite sur un effet dry-hopping. Notes intenses de pamplemousse rose et de pulpe. t_Très sèche tout au long - pointe rappelant le melon avec une fine douceur résiduelle - sûrement du caractère belge - levure et grains.
Léger voile orange, col crémeux blanc jaunâtre.
Arôme est frais, houblonné noble avec une pointe épicée pouvant venir de l'apport de XO.
Palais reste sur un e base bien belge - effet délicat de marc de raisin - XO apporte aussi une pointe épicée - coriandre voire girofle - qcq notes de sucre résiduel sur la fin de bouche tout en ayant une note de caramel. Assez sèche sur la fin, finement herbacée avec un apport de houblons noble - ici, le Cognac est un peu trop en retrait - surtout sur la complexité attendue.
Ici, pas de mise en barrique, ajout de 1% de Cognac Charentais - cela n'apporte, du coup, pas vraiment la complexité attendue d'une mise en barrique.
Sebletitje
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Aspé'Light
by
Brasserie Saint-Monon
1 month ago
Léger voile doré, col blanc.
Arôme est frais, notes fruitées tout en ayant une touche de citrique - effet sour en support - pointe de tropical et agrumes.
Palais est clairement 'sourish' maîtrisé, sour kettle, citrique en retrait avec effet citron vert, pointe rappelant le fruit de la passion et cette finalité de bouche type 'pâtissier'.
Sebletitje
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Fresh Sour
brewed by Brasserie Artisanale de Rulles
1 month ago
Sebletitje
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Velvet Sun
by
Laugar Brewery
1 month ago
Sebletitje
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Cold Juice Worth the Squeeze
by
Kaapse Brouwers
1 month ago
Sebletitje
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Roue Libre
by
Brussels Beer Project
1 month ago