Activity
Dorée, col épais crémeux blanc bien tenace.
Arôme sur un bouquet marqué par les houblons - grosse dose tropical allant vers un parfumé floral entre rose/violette, mangue assez intense avec un effet de bonbon en support - tirant sur de snotes de fruit de la passion.
Palais sur une belle base malté pâle et pils une bonne douceur houblonné fruitée ressort - pétale de rose, violette. Je retrouve pas mal de mangue - amertume est franche mais assez douce.
Léger doré au col blanc.
Arôme sur un bouquet adouci où les effluves de rose se démarquent - rétro-nasal discret citronné.
Palais sur une fine note de berliner je retrouve ce côté un peu pâtissier. Une certaine douceur florale de la rose se présente en support avec une finalité un peu 'bonbon'. Le volet sour reste en retrait. Pas mauvais mais retse un peu trop douce à mon goût pour vraiment entrer dans le style annoncé.
Sebletitje
updated a brewery:
Domaine Brassicole de l’Eau Vive (DBEV) - prev. Brasserie Artisanale MilleVertus
located in Belgium
1 month ago
Sebletitje
added a new beer
Coka Collab
by
La Source Beer Co.
1 month ago
Sebletitje
added a new beer
Panthère
by
La Source Beer Co.
1 month ago
Sebletitje
added a new beer
Element - Styrian Dragon
by
La Source Beer Co.
1 month ago
Sebletitje
added a new beer
Mindsnap
by
DosKiwis Brewing Co.
1 month ago
Level 5 for Cider - Dry ticks with a total of 50 ticks of this sub style.
Extra Brut - Cuvée 2024 (Whisky BA) from Cidrerie LeBlaireau was the one that did it!
1 month ago
Arôme est léger fruité sur les pommes - le Islay est, tout comme le Porto, trop en retrait - je peine à y déceler les touches de tourbé. Iic aussi, une barrique qui n'est pas en premier voire même en second usage.
Palais reste axé sur le cidre - caractère pomme bien brut et sec de se - le tout manque un peu de complexité au palais. Tout comme au nez, je ne retrouve pas vraiment les traces pourtant très classique de tourbé que procure le Islay - cela me laisse supposer que la barrique n'était pas un 1er voire 2ième usage - peut-être pour une histoire de coût de base?
Il y a des vendeurs qui savent vendre leurs produits et d'autres moins. Dans le cas de 'LeBlaireau' j'étais un peu pris par surprise par le manque d'angouement par le vendeur / co-gérant sur ses produits. A une question sur la différence entre la version brut et la version 'brut rouge' se faire dire 'bah oui on a utilisé des pommes rouges' ok - mais lesquelles ?
A des questions sur la mise en barrique de cette série - recevoir des réponses plus que vague ... ça passe moins bien.
Pour ce cidre : couleur léger pâle.
Arôme est léger fruité sur les pommes - le Porto est franchement trop en retrait. Bouquet léger sur l'acétique presque sur un effet urine/soufre.
Palais trsè sec - c'est bien du extra-brut. Porto est vraiment à chercher - sans le savoir je n'aurai pas vraiment pu le voir - selon les infos, ce n'est pas une barrique fraiche. Pointe de douceur minimaliste - la barrique est vraiment anecdotique.