Bal Malté
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: Messorem BracitoriumBarley Wine - Barley Regular
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Score
7.55
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ssemblage de Barleywine affiné pour une moyenne de 30 mois en fût de bourbon Weller & Henry McKenna
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Voici Bal Malté, un assemblage de Barleywine affiné pour une moyenne de 30 mois en barrique de bourbon Weller et Henry Mckenna réalisé avec nos amis de Messorem. Il s'agit d'une assemblage de Barleywines affinés pendant 36 et 25 mois en fût de bourbon. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits confits avec des notes riches de caramel, de prunes et de toffee. La texture est riche avec différents éléments de boite à cigare et de tabac foncé provenant du long élevage sous bois. Les saveurs sont dominées par des notes de bourbon et de fruits confits.
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Voici Bal Malté, un assemblage de Barleywine affiné pour une moyenne de 30 mois en barrique de bourbon Weller et Henry Mckenna réalisé avec nos amis de Messorem. Il s'agit d'une assemblage de Barleywines affinés pendant 36 et 25 mois en fût de bourbon. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits confits avec des notes riches de caramel, de prunes et de toffee. La texture est riche avec différents éléments de boite à cigare et de tabac foncé provenant du long élevage sous bois. Les saveurs sont dominées par des notes de bourbon et de fruits confits.
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8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 8
Solid powerful evening sipper
Barley wine stout ish
Toffee, dried fruit, oak, vanilla and vinous
[Bottle share at MBCC 26]
Barley wine stout ish
Toffee, dried fruit, oak, vanilla and vinous
[Bottle share at MBCC 26]
Tried
from Bottle
on 05 Jun 2026
at 08:08
8.3/10
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Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8
Bottle: Poured a pitch-black color ale with a dark brown thin foamy head with some retention and some lacing notes. Aroma of chocolate notes with some bourbon notes and cocoa notes are dominant. Taste is also a mix of chocolate notes with some bourbon notes and cocoa powder notes with residual sugar notes. Body is full with an oily texture and low carbonation with light discernible alcohol notes. This is tasting closer to a stout than a barleywine but enjoyable nonetheless.
Tried
from Bottle
on 29 Apr 2026
at 17:34
7.8/10
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Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
750ml bottle that pours a real dark brown colour with no highlights, a small warm-mocha head that does not leave much behind. Raisin aromas with light chocolate notes, a roasted malt base, booze, nuttiness and hints of caramel, wood-vanilla-Bourbon. A little oily mouthfeel with good dryness that cuts the thickness. Again, the Bourbon flavours come out nicely with the raisins, wood, tad vanilla with the roasted barley. A touch of nuts, tart left on the tongue. Another Barleywine, that reminds me more of their Imperial Stouts, with the good Bourbon barrel notes.
Tried
from Bottle
at
Brasserie du Bas-Canada - Hautes-Plaines
on 23 Feb 2026
at 00:47
8.6/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
A deep dark barleywine with a thin mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light vinous character, bourbon barrel notes, woody notes, alcohol warmth, very nice and rich. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light mineral notes, light vinous character, alcohol warmth, light licorice, very nice and rich. On tap at Hautes Plaines location.
Tried
from Draft
at
Brasserie du Bas-Canada - Hautes-Plaines
on 28 Jan 2026
at 21:52