Calie est le tout premier stout que nous avons brassée sous contrat dans une autre brasserie avant notre ouverture il y a maintenant donc plus de deux ans. Nous avons décidé de brasser à nouveau cette bière particulièrement appréciée à l'époque, mais d'en faire une version vieillie en barrique. Calie dans l'espace est donc un stout impérial au sirop d'érable et à la guimauve vieilli 14 mois en barrique de bourbon Heaven Hill 8 ans, puis conditionné sur cacao, noix de coco et vanille. En résulte une bière complétement décadente aux saveurs affirmées de chocolat, de noix de coco et de vanille, puis à une finale laissant place à la chaleur du spiritueux.