Calie Dans L'espace
Nano Cinco in Ville de Québec / Québec City, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
7.13
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Calie est le tout premier stout que nous avons brassée sous contrat dans une autre brasserie avant notre ouverture il y a maintenant donc plus de deux ans. Nous avons décidé de brasser à nouveau cette bière particulièrement appréciée à l'époque, mais d'en faire une version vieillie en barrique. Calie dans l'espace est donc un stout impérial au sirop d'érable et à la guimauve vieilli 14 mois en barrique de bourbon Heaven Hill 8 ans, puis conditionné sur cacao, noix de coco et vanille. En résulte une bière complétement décadente aux saveurs affirmées de chocolat, de noix de coco et de vanille, puis à une finale laissant place à la chaleur du spiritueux.
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8.5/10
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Appearance 9
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Bottle: Poured a pitch-black color stout with a dark brown foamy head with some retention and some lacing notes. Aroma of chocolate notes with some bourbon notes with vanilla and coconut notes with some adjunct notes. Taste is also a mix of chocolate notes with some bourbon notes and vanilla/coconut notes with residual sugar notes. Body is full with an oily texture and good carbonation with not really any discernible alcohol notes. Enjoyable BA pastry stout.
Tried
from Bottle
on 20 Mar 2026
at 17:47
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Brown bottle, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (thank you!) on 27 January 2025, enjoyed on 2 May 2025; appearance: black, opaque, no effervescence, no foam, no lace; nose: vanilla, coconut, chocolate, slight alcohol; palate: vanilla, coconut, chocolate, slight alcohol, slight alcohol warmth, coconut finish with vanilla presence, full-bodied, slightly below-average carbonation, rather sweet, syrupy texture and slightly alcoholic; in summary: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (merci!) le 27 janvier 2025, savourée le 2 mai 2025; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : vanille, noix de coco, chocolat, léger alcool; bouche : vanille, noix de coco, chocolat, léger alcool, léger chaleur d’alcool, finale en noix de coco avec présence de vanille, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, plutôt sucrée, texture sirupeuse et légèrement alcoolique; en résumé : bien
FRANÇAIS
Bouteille brune, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (merci!) le 27 janvier 2025, savourée le 2 mai 2025; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : vanille, noix de coco, chocolat, léger alcool; bouche : vanille, noix de coco, chocolat, léger alcool, léger chaleur d’alcool, finale en noix de coco avec présence de vanille, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, plutôt sucrée, texture sirupeuse et légèrement alcoolique; en résumé : bien
Tried
from Bottle
on 02 May 2025
at 19:41