Dunkles Bockbier mit 6,8 % Alkohol, Stammwürze unbekannt. Auch wenn es im Glas zunächst so aussieht, kein klassisches Weizen, da aus Dinkel- und Gerstenmalz (und reichlich Hefe). Nicht so viel, aber sehr cremiger und fester Schaum. Deutlich vollmundiger, als das normale Apostelbräu Dinkelbier (endlich ein Apostelbräu Bier mit richtig Substanz.). Der eigene, kräftige, sehr herbe Geschmack kommt hier viel besser raus. Auch Fruchtnoten (insbesondere Grapefruit und etwas Manderine) sind deutlicher erkennbar. Einer der herbsten Böcke die ich bisher probiert habe, aber nicht zu trocken. Bleibt dinkeltypisch etwas schmalzig. Leicht alkoholige Note. Sehr angenehm und recht süffig (man ist fast versucht erfrischend zu sagen - und das bei einem Bockbier). Schönes Bier, toller Bock, eine echte Bereicherung. Offenbar ganzjährig, aber nicht immer und überall erhältlich. Im Winter auch als Weihnachtsbock erhältlich. Nachtrag: Gibt es neuerdings als Hirz-Bräu Bavarian Forest Spelt Ale. Ist aber der bekannte Dinkel Bock vom gleichen Hersteller, nur mit neuem Namen (der mehr nach trendigem Craft Bier klingt), in der kleinen, unpraktischen 0,33 l Flasche und deutlich teurer.

Pretty good traditional bock beer. Aroma’s malt, banana bread, toffee, bit of earth. Flavor’s like nose, sweet up front, excellent carbonation and just enough bitter. Great finish.