Risciola
Maestri del Sannio in Cerreto Sannita (BN), Campania, Italy 🇮🇹
Pale Ale Regular|
Score
6.53
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Questa birra prende il nome dalla varietà di grano con cui è prodotta. La Risciola è un grano antico autoctono delle zone collinari e montuose del Sannio e dell’Irpinia, un tempo molto diffusa, oggi coltivata da pochi e coraggiosi cerealicultori.
Questa birra è un ibrido, non è possibile inquadrarla in uno stile. La luppolatura generosa con luppoli europei e americani sicuramente ci dirige verso lo stile Pale Ale. La scelta di un lievito belga è stata dettata dal desiderio di arricchire il profilo aromatico di sentori fruttati e di lasciare una dolcezza residua capace di bilanciare l’amaro del luppolo. Il grano Risciola, in fine, conferisce una nota rustica, speziata e leggermente acidula che prepara al prossimo sorso.
Questa birra è un ibrido, non è possibile inquadrarla in uno stile. La luppolatura generosa con luppoli europei e americani sicuramente ci dirige verso lo stile Pale Ale. La scelta di un lievito belga è stata dettata dal desiderio di arricchire il profilo aromatico di sentori fruttati e di lasciare una dolcezza residua capace di bilanciare l’amaro del luppolo. Il grano Risciola, in fine, conferisce una nota rustica, speziata e leggermente acidula che prepara al prossimo sorso.
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7.3/10
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Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Draft.
Dorée pâle léger, col blanc épais.
Arôme est plaisant avec une approche classique belge mais bien ficelée sur les saveurs. Retrouve un malt pils plaisant le tout sur des effluves de houblons dans le fruité citronné frais.
Palais est crisp très frais avec la chaleur du jour, note pâle et pils avec un petit côté qui vient picoter en bouche. Le tout est houblonné avec balance donnant un caractère noble.
Dorée pâle léger, col blanc épais.
Arôme est plaisant avec une approche classique belge mais bien ficelée sur les saveurs. Retrouve un malt pils plaisant le tout sur des effluves de houblons dans le fruité citronné frais.
Palais est crisp très frais avec la chaleur du jour, note pâle et pils avec un petit côté qui vient picoter en bouche. Le tout est houblonné avec balance donnant un caractère noble.
Tried
from Draft
at
La Tana à Bruxelles
on 23 Jun 2020
at 20:33
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
On tap @Luppolo Station (Rome). Dorata, leggermente torbida, schiuma bianca media. Al naso note di lieviti, cereali e luppolo, erbaceo e citrico, leggera speziatura. In bocca è equilibrata, attacco dolce con chiusura amara, leggermente citrica ed erbacea, lieviti. Corpo esile, carbonazione medio-bassa. Non male.
Tried
from Draft
on 07 Oct 2019
at 17:18
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle thanks Alberto deep golden medium head almost clear cereal bit yeasty light spicy citrus medium bittetness oro carico schiuma media quasi limpida cereale filo lievito speziato una nota agrumata amaro medio
Tried
from Bottle
on 30 Mar 2017
at 17:34
6.4/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottle, thanks Antonio. Clear deep golden, medium-low white foam. Nose: a bit soapy, lavander. Quite clean although a bit too floral. Mouth: weak, clean but weak. Some cereal here and there. Just solid. ---Rated via Beer Buddy for iPhone
Tried
from Bottle
on 14 Mar 2017
at 12:01