A deep dark porter with a thin mocha head. In aroma, a bitter chocolate, herbaceous, light licorice. In mouth, a sweet chocolate with light creamy notes, torrefied malts, smooth. Bottle at Hivernale, Gatineau, Jan. 20 2012.

bottle at home ... deep black ... thin tan head ... wooody dark mark roast ... soft malt nose ... dark roast ... chocolate malts ... dark roast ... soft and easy ... nice decent roast ...

Pours a perfect ruby-brown-black with a huge dark beige head on top. Aroma is saddle leather, smoked barley, cowboy stirrups. Flavour is spicy coffee with some chocolate hints, and sadly a somewhat weak mouthfeel. It’s a good porter, but not a great one.

Bouteille 500ml. De couleur brune-noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat au lait, léger de café avec des notes de houblon herbeux (herbes mouillées) et des traces de vanille, Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Moyen goût de chocolat au lait (légèrement lactique) avec de faibles traces fruitées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt moyennement rôti (faibles traces de brûlé) et léger de céréales sucrées puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux et de café. Post-goût moyen, léger-moyen amer de rôti, léger de chocolat et de houblon herbeux avec des notes de café.

Bottle: Poured a dark black color porter with a large enough dirty brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of lightly sweet malt with notes of light roasted malt. Taste is also a weird mix between some sweet malt with grainy notes and some light dry coffee notes. Body is too thin for my liking with good carbonation. There is something in this brewery malt or yeast profile that doesn’t do it for me.