Genealogy of Morals (2016)
(Batch of Genealogy of Morals)
Hill Farmstead Brewery in Greensboro, Vermont, United States 🇺🇸
Stout - Imperial Regular Out of Production|
Score
7.56
|
|
Imperial Stout brewed with coffee and aged for more than 20 months in a variety of bourbon barrels.
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8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
50cl bottle shared with the fine crew at El Birrot. Via trade some years ago, anno 2016 - it was about time to drink it.
Bottled 01/07/2016.
Noire sur le brun foncée, col crémeux blanc-cassé, le tout est finement huileux et doré au verre.
Arôme offre un bouquet axé sur le smalts - pas mal de café, chocolaté, barrique encore bien présence, Bourbon avec un léger effet 'sour' fruité rouge, et une fine note de sucre candi.
Palais est épais, Bourbon, booze goodness, parait plus que ses 11%, petite touche d'oxydation après ses quasi 7 années. Pointe de noisette, noix de pécan, léger sur la vanille, chocolaté, pointe de soja, le tout finement collant aux lèvres, café perce en fin de bouche.
Bière qui a bien tenu, tout en sachant qu'elle avait déjà passé 24 mois en barrique avant.
Bottled 01/07/2016.
Noire sur le brun foncée, col crémeux blanc-cassé, le tout est finement huileux et doré au verre.
Arôme offre un bouquet axé sur le smalts - pas mal de café, chocolaté, barrique encore bien présence, Bourbon avec un léger effet 'sour' fruité rouge, et une fine note de sucre candi.
Palais est épais, Bourbon, booze goodness, parait plus que ses 11%, petite touche d'oxydation après ses quasi 7 années. Pointe de noisette, noix de pécan, léger sur la vanille, chocolaté, pointe de soja, le tout finement collant aux lèvres, café perce en fin de bouche.
Bière qui a bien tenu, tout en sachant qu'elle avait déjà passé 24 mois en barrique avant.
Tried
from Bottle
on 10 Dec 2021
at 23:00
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
7/IX/21 - 500ml bottle @ home, BB: n/a, bottled: XII/2016 (2021-1000) Thanks to ElManana+1 for sharing the bottle!
Clear dark brown to black beer, small creamy off-white to light beige head, a little stable, non adhesive. Aroma: lots of soy sauce, roasted, alcohol, coffee, very roasted, dusty. MF: soft carbon, medium to full body. Taste: lots of alcohol, coffee, very roasted, bit malty, dark chocolate, a little bitter, bit sugary, some caramel. Aftertaste: bit oxidized, caramel, some coffee, vanilla, good roast, bitter, nice.
Clear dark brown to black beer, small creamy off-white to light beige head, a little stable, non adhesive. Aroma: lots of soy sauce, roasted, alcohol, coffee, very roasted, dusty. MF: soft carbon, medium to full body. Taste: lots of alcohol, coffee, very roasted, bit malty, dark chocolate, a little bitter, bit sugary, some caramel. Aftertaste: bit oxidized, caramel, some coffee, vanilla, good roast, bitter, nice.
Tried
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on 07 Sep 2021
at 20:30
8/10
Tried
from Bottle
on 08 Feb 2019
at 18:59
8/10
Tried
from Bottle
on 14 Sep 2018
at 20:52
9/10
Heavy bourbon & plenty of sticky ketjap mania in the nose. Raisins, dates, chocolate, coffee & vanilla. Plenty of earth & leather. Sweet, bitter & malty taste. Plenty of balanced bitter chocolate. Viscous round mouth. Delicious stuff...
Tried
from Bottle
on 17 Mar 2018
at 01:16