Cette collaboration entre la brasserie Nogne O et la brasserie Bridge Road est bien plus proche de l’India (Pale Ale) que d’une saison. D’ailleurs pour un IBU de seulement 40, l’amertume est particulièrement saillante et intense gustativement ; mais le choix comme houblon de Stella et de Galaxy à haute teneur en acide alpha n’y est pas étranger. En verre la bière est couleur abricot (EBC d’environ 23), voilée et parée de très fines bulles donnant naissance à une mousse blanche d’un centimètre et demi environ. Le nez se porte sur des arômes d’agrumes (et notamment la mandarine) et de miel de thym se complétant très bien et relevés par une pointe épicée . L’attaque est fraîche est très orientée sur l’amertume avec des notes fleuries, d’agrumes sur une point de miel. La deuxième bouche est plus suave, toujours fleurie mais avec des notes fruitées se tournant davantage vers les fruits jaunes et la mangue (en complément des agrumes). L’arrière bouche, sur un bel équilibre malt/houblon, présente quant à elle des notes plus épicées. Notre India Saison marque cependant un peu le pas en troisième bouche, perdant en intensité aromatique avant de laisser entièrement s’exprimer l’amertume, saillante, dans un final long et des arômes de pamplemousse et épicées (poivre), l’amertume restant d’ailleurs très longtemps en bouche. Rien à dire sur l’alcool titrant à 7,5 % Abv et sur le sucre pas trop présent pour une bière plutôt bien équilibrée et rafraîchissante. C’est toujours la saison pour une bonne IPA!