La chose est certaine, la débauche sait y faire avec les stouts et les porters. Un vrai savoir-faire. Ce Baltic Porter en est la représentation, avec des arômes francs et intense de café et chocolat couplés à une structure solide avec un alcool à 10 % posant le porter tout en étant bien intégré. Le sucre est de plus bien dosé. Elle est donc juste très bonne. Ne vous attendez cependant pas à une complexité incroyable, mais ce porter est diablement efficace. En verre, nous sommes sur un noir total surmonté d'une belle mousse brune, crémeuse d'1,5 cm. Le nez est franc et solide sur le café et le chocolat en principal, un peu de caramel, de légères épices et un alcool se ressentant en sous-jacent. L'attaque présente un excellent équilibre, sur des arômes francs, une amertume donnant une fraîcheur agréable et alcool sur les devants mais non agressif. Aromatiquement, nous retrouvons les arômes présents au nez. La texture, légèrement suave est appréciable. En deuxième bouche l'intensité croit pour faire la part belle au café et chocolat. C'est franc, pêchu et généreux. L’arrière-bouche, sur les mêmes arômes est d'une très bonne ampleur et prolonge le plaisir tout comme le final, long, qui est sur une bonne alliance malt/houblon. Excellent moment.