A hazed golden ale with a thick frothy lacing white head. In aroma, nice fruity malt with loads of Brett, ground cherries, Epsom salts, light funky herbaceous character, nice and complex. In mouth, a nice sweet fruity malt with acidity, light Brett, light grapeskins, ground cherries, lactic acid notes, very nice. On tap at Festibière de Gatineau été 2017.

500ml embouteillée: Sept 2016. Profil olfactif extrêmement fruité et parfumé. Des tons de mangue, de fleurs, de fruits tropicaux, de vin blanc sur de légères notes acidulées aux allures lactiques et de vieille ferme. Belle complexité. De facture dorée, le liquide développe une mousse d’épaisseur moyenne, effervescente et de bonne durée. L’entrée de bouche est encore une fois florale et fruitée, avec le vin qui s’immisce graduellement et les notes acidulées qui s’étendent sur une finale sèche et courte. Les notes sont de caramel léger, de fruit de la passion, d’orange, de fleurs sauvages, de vin blanc, le tout, sur une subtilité de notes légèrement acidulées rappelant l’étable et le crin de cheval. La sensation buccale est pleine, avec une texture grassouillette et beaucoup de corps. Un plaisir exquis à chaque gorgée.