Ol' Keeper
Microbrasserie Le Castor Brewing Co. in Rigaud, Quebec, Canada 🇨🇦
Traditional Beer - Old Ale Regular|
Score
7.62
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Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
500mL bottle, pours an opaque dark brown with a reddish tinge and a small beige head. Aroma is full of brett and barrels, with lots of wild yeast, plenty of barrel character, and toasted malt. Flavour is full of wild yeast, some brandy barrels, and wood. Woody, spirit-forward, and highly bretted with high carbonation. Not really an old ale, but a damn good brandy BA brett beer. Excellent.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
500ml (thx, Alex M.-G.!) @ home shared with Andrey. Appearance: hazy copper with a beige head. Aroma: nice brett and barrel with some caramel. Taste: along the same Iines. Overall: good one.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Dégustée le 2020-02-08. .
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Bouteille 500ml. Couleur brun-orangé opaque, mousse moka pâle laissant une belle dentelle. Arôme de Brett cuiré, dattes, boisé, pointe d'orange. Goût de Brett, cuir, boisé, légère acidité, dattes, malt grillé, légèrement sucré, Brandy. Carbonatation faible, corps dense.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Brown bottle, 500 ml, purchased at IGA Extra Marché Grenier-Fortin, savoured on February 19 2018; eye: dirty brown, hazy, no effervescence, ring of brown head, light lacing; nose: light acidity, malt, red wine, tannin, fig, oak; mouth: light acidity, malt, red wine, tannin, fig, oak, finale in red wine with light presence of acidity, medium body, lightly below-average carbonation, slightly sweet, slick texture; overall: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, embouteillée le 261017, achetée chez IGA Extra Marché Grenier-Fortin, savourée le 19 février 2018; œil : brun sale, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse brune, légère dentelle; nez : légère acidité, malt, vin rouge, tanin, figue, chêne; bouche : légère acidité, malt, vin rouge, tanin, figue, chêne, finale en vin rouge avec légère présence d'acidité, corps moyen, carbonatation légèrement sous la moyenne, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 8.5
Bouteille de 500 ml. Olfactif: Perception de Bretts avec de légères notes d’ammoniac, de vieux cuir, mais aussi, d'un aspect caramélisé et boisé. Impression également de levures lactiques avec de petites notes de suri. Son coté vineux s'impose également. De couleur ambrée aux tons rougeâtres, elle développe une petite mousse beige qui réduit assez rapidement. Floue et opaque. L'entrée de bouche laisse bien paraître les Bretts et nous donne un beau fruité complexe aux accents de fruits rouges sur une base caramélisée et bien huileuse. Belle chaleur d'alcool. Touche de raisins secs. Fond boisé. Bien acidulée et vineuse. Corps bien rond et effervescence douce. Alcool chaleureux malgré son Brandy discret. Superbe complexité. Comparable à un grand vin.
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Bottle: Poured a clear amber color ale with a large off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramelized malt with light fruity Brett notes with some oak notes also noticeable. Taste is a well-balanced mix between some caramelized malt with light toffee notes, subtle residual sugar notes, some fruity Brett ester with some Brandy notes clearly apparent. Body is about average with good carbonation with light warming alcohol notes. Great beer with nice layers of complexity while retaining some very good drinkability. I’m not sure I would age this since I believe the Brett might take over the other flavours.