Kékéko
Le Trèfle Noir - Brasserie Artisanale in Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, Canada 🇨🇦
Sour / Wild Beer Regular|
Score
7.11
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bouteille 750ml. Couleur orangée trouble, mousse blanche fugace. Arôme de levures sauvages, boisé, malt, floral, légèrement poussiéreux, pointe de miel. Goût boisé, Brett, acidité moyenne, côté fruité, malt, légère amertume. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyen.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée le 2019-06-09 -
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Olfactif aux accents surettes avec le citron bien en évidence. On y perçoit également un petit fruité aux allures tropicales et de petites notes orangées. Les Bretts sont également bien étalées avec leurs tons de vieille ferme. Le liquide est d’un doré pale, très flou, avec une bonne mousse blanche qui fond moyennement rapidement. Les éléments surettes de la Gose dominent l’entrée de bouche avec son acidité citronnée, mais un beau fruité d’agrumes aux notes d’orange avec des éléments de pain brioché issues de la Tripel y complètent une palette gustative assez élaborée. Un petit salé vient rajouter sa touche et une petite chaleur d’alcool complète le tout. L’amertume y est cependant presqu’inexistante. Le corps est moyennement léger et l’effervescence moyennement piquante dans cet assemblage complexe et très bien équilibré. Très agréable.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
A hazed golden ale with a thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, light lactic notes, nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity malt with light lemony notes, light Brett, light lactic notes, very nice. On tap at Festibière de Gatineau hiver 2019.