Croix-Noire

Roast, cocoa, dark chocolate, powder

2017 Quebec beer run, enjoyed at the pub with some of their great chili. Cascade effect with an almost black colour, a creamy mocha-coloured head, everlasting and good lacing. Molasses aromas over roasted malts and hints of coffee. Roasted malts in the taste with some nice bitterness. Again, molasses and coffee. Creamy mouthfeel at first, with a dry finish. A nice dry stout that is easy and smooth to drink.

Glass, 4-ounce, on the premise, savoured on July 31 2015; eye: black, opaque, nitrogenized beige head, light lacing; nose: roasted barley, coffee, light dark chocolate; mouth: roasted barley, coffee, light dark chocolate, dusty, nitrogen, finale in coffee with good presence of dust, medium body, average carbonation, dusty texture; overall: different FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, savourée le 31 juillet 2015; œil : noire, opaque, mousse beige azotée, légère dentelle; nez : orge torréfiée, café, léger chocolat noir; bouche : orge torréfiée, café, léger chocolat noir, poussière, azote, finale en café avec bonne présence de poussière, corps moyen, carbonatation moyenne, texture poussiéreuse; en résumé : différente

En fût au brouepub. Couleur noire presque opaque, mousse moka perpétuelle laissant une superbe dentelle. Arôme de malt torréfié, cendré, café. Goût de malt torréfié, café, chocolat noir. Carbonatation faible, corps moyen.

Dégustée en fût au Brouhaha. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat au lait, léger de chocolat noir avec des notes de pain grillé et de café. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement doux-moyen ainsi qu’une texture crémeuse azotée. Léger goût de chocolat au lait (faibles traces lactiques) accompagné de petites traces métalliques (azote) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de grains de malt rôtis, léger de chocolat noir avec des notes de pain grillé puis en finale l’on retrouve un léger goût de café avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement amer de rôti avec des notes de chocolat, de café et de houblon herbeux. (22 janvier 2013)