La Calvadeuse
Microbrasserie Pit Caribou in Percé, Quebec, Canada 🇨🇦
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
7.11
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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle: Poured a light pale yellow color ale with a large pure white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of tart notes with some lemony notes and dry funky Brett notes. Taste is also dominated by tart notes with light lemony notes, some dry Funky Brett notes with light barrel notes also noticeable. Body is about average for style with great carbonation. This beer has great drinkability with good complexities.
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
L’acidité m’a d’abord surpris mais mes papilles se sont vite calmées ;-) Les pommes vertes sont bien présentes au nez et en bouche, sans pour autant trop rappeler le Calvados (comme certaines bières trop modifiées par le passage, notamment, en fût de Bourbon). Un genre de Saison sûre qui profiterait bien de quelques autres mois au cellier avant la prochaine dégustation afin de raffiner le tout...
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Au nez: des pommes, des pommes et des pommes. Vertes, sures, acidulées, avec en toile de fond de l’alcool et un léger caramel. Le liquide est blond, presque blanc, avec une petite mousse effervescente et délicate, qui se maintient à peine. Les pommes dominent largement la palette gustative. C’est quand même doux et soyeux malgré l’acidité. Le calvados est présent. Les notes sont sures et sucrées à la fois avec la présence d’un léger caramel. Comme des pommes de tire au caramel. Sans grande complexité, cette bière demeure rafraichissante et agréable à boire.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8
En fût. Couleur jaune paille foncée, mousse blanche tenace. Arôme de pomme, brett, malt. Goût de pomme, brett, malt, légère acidité. Carbonatation moyenne-faible, corps moyen.