L'Assoiffé 12

Bouteille 341ml. Couleur rouge vin semi-translucide, mousse beige foncée fuyante. Arôme d’épices principalement girofle, alcool, léger côté fumé, fruits confits. Goût de girofle, malt grillé, alcool, sucré, figue séchées. Carbonatation moyenne, corps moyen. Les épices, surtout le girofle, éclipsent presque toutes les autres saveurs et n’étant pas un fan des bières aux épices je ne peux pas dire que j’ai été impressionné.

Single from a local IGA store. Pours a deep amber colour with a soapy head that is beige, has average fizzy retention and a little lacing. The aromas are quite spiced up, with nutmeg and a little cinnamon, reminding me of eggnog and Christmas dessert. Light dark fruits in the background like raisins, plums. The spices in the taste are there, but blended mildly with the rest. Sure feels like a Christmas Ale, more than a Quadrupel. Maybe a little too rich overall.

Quite a decent effort. Some tweeking and this could really be a good quad. Pours dark brownish red with ok head and lacing. Aroma of oak, vanilla, some raisin and prune, pretty well-disguised booze and Belgian florals. Finishes with light sweetness. Bottle.

Bouteille 341ml. De couleur brune-cuivrée et claire. Nez épicé (gingembre, léger de cannelle, notes de coriandre et d’anis), de caramel, léger de levures fruitées (raisins, notes de cerises) avec des notes d’alcool, de houblon herbeux et quelques traces rôties. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux petites notes crémeuses. Goût épicé (moyen de gingembre et de coriandre piquante, notes de cannelle, de poivre et d’anis) avec des notes de levures fruitées (petits fruits confits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel sucré aux petites notes rôties avec des notes de pain puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long, composé d’un goût moyennement épicé avec un léger goût d’alcool ainsi que des notes de levures fruitées et de houblon herbeux.

Bottle: Poured a clear copper color ale with a large foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of sweet candi sugar with fruity ester and some candy-like notes with deep fruit cake malt notes. Taste is a good balanced mix between some fruity ester with loads of candy ester and some solid fruit cake malt notes with an unfortunate overly sweet finish. Body is average with good carbonation and no apparent alcohol. This is a very good beer with nice level of complexity but unfortunately it lacks some attenuation and is too sweet for its own good.