2012 edition with 8% ABV. Big explosion with a crazy overflow on my stove. After cleaning and stickiness everywhere, pours a dark brown with ruby highlights. Looks hazy, with a mocha foamy head that stays a little. Chocolate malt aromas with mild spices, licorice and some dark fruits. Starts a little sweet in the taste with some caramel, then roasted malts and the dark fruits. The chipotle and peppery spices give a mild warmth in the aftertaste. This is well-blended with the aging and does not take away from the real porter characteristics. Well done other than the carbonation.

Bouteille 750ml. De couleur noire-brune et opaque. Nez de malt rôti, moyen de café, léger de chocolat noir avec des notes épicées (poivre), de chipotle ainsi que de faibles traces fruitées. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture moyennement huileuse. Léger goût végétal (piment, sans le profil piquant) avec des notes épicées (poivre) et de fumée de bois lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti avec un léger goût de chocolat noir et des traces de caramel brûlé puis à mesure que l’on progresse vers la finale, un moyen goût de café se pointe avec une légère sensation piquante caractéristique des piments ainsi que de faibles notes d’alcool. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti avec un léger goût de café ainsi que des notes de chocolat noir et de chipotle piquant.

Bouteille 750ml. Couleur noire opaque, mousse moka riche laissant une dentelle éparse. Arôme de malt torréfié, épicé (pimenté), fumée, un peu boisé, brûlé. Goût de malt torréfié, épicé (piquant) en fin de bouche, fumée, boisé. Carbonation faible, corps dense, huileuse.