Bink Tripel Double Dry-Hopped
Brouwerij Kerkom in Sint-Truiden, Limburg, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Tripel Regular|
Score
7.48
|
|
Sign up to add a tick or review
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Fles thuis geprobeerd met LiekevdV. Het is een oranje geel bier met een medium schuimkraag. Het heeft een gistachtige wat fruitige geur. De smaak is fruitig en hoppig met een bittertje in de afdronk Dark straw with medium head in white. Nose is licht yeasty, belgian and with apricot notes and other ripe fruits. Tate is also fruity and with hioppy sides as well. Palate - still remaining fruit and the apricots are also still there. Nice with the fruity hops on the palate.
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 9.5
Cela faisait fort longtemps que je n'avais pas autant apprécié une triple. Triple atypique me direz-vous puisqu’elle a bénéficié d'un double houblonnage à cru mais triple tout de même car elle en comporte toutes les qualités et composantes. Le double houblonnage à cru vient cependant donner un côté plus racé sur une structure remarquablement équilibré. Du très beau travail. Rien d'exceptionnel côté apparat avec un blond orangé trouble surmonté d'une mousse blanc cassée de 0,5 cm d'épaisseur. Le nez est peu intense sur l'orange amère, la muscade, un léger girofle et herbacé. L'attaque est sur une belle fraîcheur avec un excellent équilibre malt/houblon. L'amertume y est fraiche et herbacée et vient parfaitement s'associer à une base de triple bien construire sur les agrumes, la banane et épicée (coriandre et muscade). La texture est également intéressante avec une bonne densité la rendant quelque peu suave. La deuxième bouche nous rapproche davantage de la triple traditionnelle. Bien relevée sur les épices, avec un miel légèrement plus présent et un alcool se renforçant bien l'ensemble et donnant du caractère. L'arrière, plus sur l'amertume permet une belle profondeur avec de plus une bonne présence en bouche. La troisième bouche se porte alors plus sur les agrumes avec une légère touche d'épices et précède un final d'une excellente longueur où le houblonnage à cru s'exprime complètement sur une amertume herbacée accompagné d'agrumes et d'épices. Le trio amertume/Alcool/Sucre est quant à lui parfait. J'aimerais être plus souvent surpris comme cela.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle, 75 cl. Hazy yellow, big white head, dissipates slowly leaving lots of lacings. Aroma is bready, orange, jam, grass, some alcohol. Taste is medium bitter, malty, sugary, yeasty, slight spices, finishes dry and some lingering bitterness and alcohol. Medium to big body, medium carbo, sharp bubbles. Highly enjoyable.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
F: huge, egg-white, extremely long lasting. C: orange gold to amber, hazy. A: malt, orange peels, hint of cheese, spicy, fruity esters, yeasty. T: mellow fruity, yeasty, spicy, cheese, herbal, full body, medium to high carbonation, very good balanced, enjoyed, 0,75l bottle from Shopping Peltri in Overpelt.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
750 ml. bottle split by 2 @ Stadhuis in Hasselt as "Bink Tripel Double Dry-Hopped", highly likely an alias of Kerkomse Tripel. Deep hazy amber, orange, creamy big off-white head. Nose is mellow cheesy USA hop, probably BE hops but makes me think of Mount Hood, fruity, orange peel. Taste is mellow sweet BE profile, no unplesant esters or harsh fussels, big round mildly sweet stone fruit, low yeast, white bread & prominent cheesy hops. Body is thick stone fruit, malt. Rather liked it, no unpleaant esters etc. I like cheesy hops.