Le résultat de cette 1894, triple vieillie en fût de chêne est très atypique, notamment à cause d'aigreur et d'acidité qui proviennent je pense du vieillissement en fût qui la rende difficilement classable. Cela fait tout de même un mélange particulier et surtout trop hétérogène. Le visuel est sur un blond trouble, une fine effervescence moyennement soutenue avec une mousse blanche d'un cm d'épaisseur. Le nez est aigre sur le chêne, le citron, le zest d'orange, une légère banane avec à la fois une présence de l'amertume et de l'alcool relativement prégnante. On retrouve ces arômes sur l'attaque sur une aigreur et acidité relativement marquée. On arrive tout de même à retrouver en sous-jacent la base de la triple avec des arômes de céréales, miel, pêche, banane et coriandre. La deuxième bouche sur une bonne ampleur présente de légers arômes de poivre en complément. L'arrière, qui ne convainc pas, est bien plus acide, sur une dominante citron. Le final, d'une bonne longueur est davantage sur l'amertume, fraîche et sur un bon élancement. L'alcool, même s'il ne se ressent pas directement avec ses 8 %, confère une bonne ossature. Je ne suis pas tout à fait certain que c'était le résultat attendu par le brasseur, et j'hypothèse plutôt pour un effet non souhaité du vieillissement pour une triple désorientée.

Golden colour with lasting head. Aroma and flavour have sweetness of sultanas and dried tropical fruit. The oak adds a well rounded dryness and a slight tinge of sharpness too.

Bottle, small bubbly head, cloudy deepish orange color, aroma of a little over ripe oranges, vanila and wood, flavor of citrus, fruitiness and vanila, lightish sourness, light to medium sweetness. Nice but a bit heavy and not too complex.

75cl 33cl Bottle from Mitra in Emmen @ 10.99€

Corked bottle. Blonde, pours a firm head. Grapes and hints of oak in the aroma. Grapes, oak vanilla and grassy hops in the slightly bitter and sour flavor. Unexpectedly tasty and pleasant. Vinous.

Bottle at Bierpasse Weekend 2019-06-28 AR: dried tropical fruity, wee oaky, AP: bronze, wee white head F: dried tropical, wee wee oaky,

Bottle sample at a tasting at troubles' place. Clear yellow. Yeast, fruity esters, wood, sweetish, light sourness, a bit spicy, medium-bodied, alcohol note.

24 February 2019. Wieze Bierfestival - cheers to Meeki, Ama Deke & the lovely Anke! Clear yellow with a lasting, small, foamy, off-white head; some lacing. Aroma of nice mix of spices (rosemary, thyme, estragon), 'béarnaise', white bread, mustard, pepper, lime, pineapple, apple peel, banana. Taste is light to medium spicy bitter, thyme- & estragon-like notes again, bit peppery, sweetish fruity notes of apple, pear & banana on a honeyish & bready malty base; faint sourish lemon & wheat in the back. Dryish, grassy hoppy finish, spicy, lingering yeast, yellow fruits, and some warming gin-like alcohol. Medium body, slick texture, fizzy carbonation. Could do with some ageing as a Sour Ale, presumably, but this sample was fine in any case.