750 ml. bottle sampled @ Vini, Birre, Ribelli 2014. Clean citrus golden with no head. Sour lemon, acid, bacteria nose. Taste is nice upfront, sour lemon, bacteria tang but quickly turns to extremely bitter cardboard, bitter herbs, taste really linger. Quite unpleasant. Rotting oak. Not for me, even lesser than the base beer.

Bottle sample @ Vini, Birre, Ribelli ’14, Bruxelles. Apparement une barrique de vin ayant précédemment contenu un barley wine Mt Salève. Couleur dorée trouble, col blanc moyen. Arôme est agréable alternant barrique, léger vin blanc - Chardonnay voire Pinot avec un bouquet léger en malts mais offrant un côté terreux sur des notes herbacées que l’on retrouve souvent pour les gruit. Palais est étonnant surtout de par son manque de houblons. On note le petit côté barrique distinct tirant vers un léger vin blanc. Je note aussi une pointe vieillotte de racine avec un rétro de grains. Pointe citronnée, herbacée pour un corps moyen du à une effervescence faible. Note un résiduel boisé, légèrement épicé rappelant un peu l’hydromel. Breuvage proche du gruit, pas de houblon