Unclear medium amber, tall soapy off-white head, mostly diminishing, minimal lacing. Aroma light toasted malts, caramel, orange, overripe apricot, light vanilla, yeast. Taste light heavy sweet and light bitter, malty, toffee, nectarine, spices, yeast, alcohol. Mild sweetbitter finish, malty undertone, alcohol and hints of pepper, ginger and cinnamon. Medium body, oily to creamy texture, average carbonation, rich, round and well-balanced, much more like a tripel than a bitter.

Intéressante cette Bitter. Il faut dire que les italiens apprécient fortement les boissons amères à base d'orange notamment. Nous ne sommes cependant pas sur une IPA à forte amertume, l'IBU annoncé à 40 étant en partie contrebalancée par un sucre relativement présent (sans être omniprésent cependant) conférant une petite lourdeur en bouche. Par contre, pas de quoi pavoiser si on aborde l'alliance aromatique. Pas que les aromes soient déplaisants, mais ceux-ci, autour du miel, des fruits confits (notamment orange), d'un alcool liquoreux accompagnée d'une pointe d'épices, ne donnent pas un cocktail exceptionnel. En verre, nous sommes sur un bel ambré (EBC de 30) avec une mousse blanc cassée nappant tout juste la bière. Le nez, rond, présente donc des arômes de fruits confits, de miel, d'épices (coriandre avec une pointe poivrée) complété par un alcool liquoreux (alcool relativement présent pour un titrage qui n'est que de 8 % Abv). L'attaque est relativement amère sur des arômes d'orange, de miel et des épices bien présente. On y retrouve un peu de ces arômes caractéristiques des bitter italiens. La texture, suave est quant à elle intéressante. La deuxième bouche monte sur l'amertume avec l'alcool qui s'affirme pour donner ce côté liquoreux. L'arrière bouche est quant à elle légèrement plus fraîche avec une moindre présence de miel. La troisième bouche linéaire laisse place alors à un final relativement long, avec une amertume qui baisse d'intensité mais qui reste longtemps en bouche, toujours avec ces aromes liquoreux. Une IPA atypique mais qui ne transcende pas le genre.