hazy golden to bright orange colour, moderate sized ecru-ish ivory head; aroma of citrusy, butterscotch, earthy, yeasty, some woody, hints of acetone and (rasp)berry notes; taste is similar to the aroma with well balanced hoppy bitternes and toffee-like sweetness; extraordinary 'beer'

J'ai été particulièrement surpris de la comparaison entre la Gaspar que j'avais dégusté en avril 2017 et cette version brassée par Pirlot. Les deux n'ont absolument pas la même expression et je préfère très nettement cette version qui, sur une base toute belge, dense et avec un alcool structurant, vient s'agrémenter une belle amertume vive et tranchante. Et je ne pense pas qu'il y ait que le titrage passant de 7,9 % à 8,5 % qui en soit la cause, la levure a ici, je pense, toute son importance. Le visuel est sur un blond limpide, avec une fine effervescence et une mousse blanche nappant la surface. Joli nez sur le miel, les céréales, la banane, le pain et de fines épices sur un ensemble pur belge. En bouche, on retrouve ce caractère belge avec une base dense et profonde tonifiée par l'alcool et rafraichie par l'amertume. L'ensemble fonctionne très bien avec de surcroît cette chaleur provenant du combiné base douce et alcool qui fait tant de bien en hiver (et même en été d'ailleurs). La corpulence et la longueur sont également au rendez-vous pour une belle bière d'hiver.