Cerf (2020)
La Source Beer Co. in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Quadrupel / Dark Strong Special Out of Production|
Score
7.30
|
|
Sign up to add a tick or review
tderoeck (22946) reviewed Cerf (2020) from La Source Beer Co. 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
5/X/23 - 37.5cl bottle @ home, BB: 25/XI/21, 10.5%, batch N°001 (2023-811) Thanks to ElManana for sharing the bottle!
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: sourish, some vinegar, earthy, leathery. MF: ok carbon, medium body. Taste: sourish start, some vinegar, earthy, leathery. MF: ok carbon, medium body. Taste: sourish, pretty bitter, tannins, woody, red currants, some vinegar. Aftertaste: bitter, earthy, soil, a bit metallic, pretty acidic, dry, ok but not great.
mike_77 (15880) reviewed Cerf (2020) from La Source Beer Co. 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Gents Bier Festival 2023 - Brown with thin head. Aroma and flavour are vinous, woody, sharp. Background red fruit sweetness.
DerPhilynck (3863) ticked Cerf (2020) from La Source Beer Co. 4 years ago
Great!
mart (27261) ticked Cerf (2020) from La Source Beer Co. 4 years ago
Magus, hapu, flanders red, aga mitte väga happeline. Hea.
Rubin77 (10243) reviewed Cerf (2020) from La Source Beer Co. 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
37,5cl bottle (BBF: 25/11/2021!) from Etre Gourmet web shop. F: thin, tan, quick gone to thin film. C: dark, opaque. A: nice vinous, caramel, woody, bit chocolate, rich red fruits, vinegar touch, sour apples and plums, toffee touch. T: full malty base, dark malts, woody, vinous, rum touch, caramel, bit brett, dried figs, soft to almost medium carbonation, reminds me sour Flemish style, very nice, fully enjoyed.
Sebletitje (15913) reviewed Cerf (2020) from La Source Beer Co. 5 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Bouteille 37.5cl, BB 25/11/2021, batch # 1, lot # P59.
Couleur acajou devenant plus trouble sur la fin, col épais fizzy café au lait, retombant assez rapidement.
Arôme présente de belles effluves de rhum et barrique avec une pointe de boisé - côté canne à sucre, bretts en rétro-nasal. Nez de figue subtil en rétro et apportant un côté fruité sec qui tranche bien avec le style de bière.
Palais est complexe profond avec un niveau alcool pas surfait. Retrouve fort bien le rhum, une petite sécheresse de la barrique - caractère de quadruple belge au niveau de ce côté figue fruits secs qui apportent une note d'épaisseur de fin de bouche. Le cpté rhum ajoute encore une complexité classique de rhum - sensation de mélasse.
Petite sécheresse de fin de bouche apportant presque une touche de tourbe et de feuille de tabac séchée.
Série de barrique qui sont toutes convaincantes - ici, cette version se laisse déguster doucement.