La Flandreuse à bois est une bière d’inspiration Rouge des Flandres avec 6% de cerises ajoutée en barriques. Cette bière se démarque par ses arômes fruités et caramélisés ainsi que sa faible amertume. En plus d’offrir un nez de fruits confits et de cerises, elle possède un goût aigre et acidulé qui la rende rafraîchissante. Cette version est un assemblage de 3 barriques de chêne affiné 15 mois avec une fermentation mixte de Lactobacillus, Acétobacter (Mère de Kombucha), Brettanomyces et Saccharomyces cerevisiae. (SRM 12)