Kodiak
La Souche - Brasserie Artisanale in Quebec, Quebec, Canada 🇨🇦
Barley Wine - Barley Regular|
Score
7.24
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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
De couleur orangée et trouble, cette bière nous offre une superbe et onctueuse mousse beige. Les agrumes confits dominent le goût, et il a une belle finale résineuse. J'ai vraiment adoré.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8
Pamplemousse et toffee en équilibre dans cet olfactif puissant. Résine grassy perçue et en combinaison avec le malt donne l’impression de tire éponge. Fruité aux notes de cerise au marasquin également perçu. Le liquide est bien ambré, voilé, laissant apparaitre des particules en suspension. La mousse est assez épaisse et dense, persistant plusieurs minutes. Les agrumes se dévoilent en entrée de bouche avec des notes de pamplemousse et d’orange puis les houblons explosent en finale avec des notes terreuses se mêlant à de puissants conifères qui laissent une amertume puissante rehaussée par un alcool soutenu. Le malt est présent sous forme de toffee mais se voit outrageusement dominé par les houblons. Des esters aux tons de cerises apparaissent également aidant à contrebalancer cette amertume puissante et dominante. Le corps est rond et onctueux sur une texture bien veloutée. L’alcool est détectable mais bien intégré et l’effervescence moyennement douce. Très agréable à boire. Puissamment houblonnée. J’aurais par contre apprécié un profil malté plus élaboré et plus en équilibre. Ce qui ne m'empêche pas de lui donner une note supérieure a cause de ses qualités techniques indéniables.
GRM (7524) reviewed Kodiak from La Souche - Brasserie Artisanale 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Glass, 4-ounce, draught, on the premise, savoured on July 8 2017; eye: coppery, semi-clear, no effervescence, ring of tan head, average lacing; nose: fruity, malt, caramel, light orange; mouth: fruity, malt, bittering hops, alcohol, caramel, caramel, caramel, finale in caramel with presence of hops, full body, surprisingly bitter, quite sweet, syrupy and lightly alcoholic texture; overall: once is enough
FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, savourée le 8 juillet 2017; œil : cuivrée, semi-limpide, pas d’effervescence, anneau de mousse fauve, dentelle moyenne; nez : fruité, malt, caramel, léger orange; bouche : fruité, malt, houblon amérisant, alcool, caramel, caramel, caramel, finale en caramel avec présence de houblon, corsée, curieusement amère, pas mal sucrée, texture sirupeuse et légèrement alcoolique; en résumé : une fois, c’est assez
Viper666-Qc (10199) reviewed Kodiak from La Souche - Brasserie Artisanale 8 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée au festival BIÈRES ET SAVEURS 2016 (De mes notes). .