Au Fil du Temps
Microbrasserie Charlevoix in Baie-Saint-Paul, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Saison Regular|
Score
7.05
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 1L. De couleu dorée-orangée et voilée. Nez de levures fruitées (pommes vertes, léger de poires et d’agrumes), légèrement épicées (poivre doux) aux notes "rustiques", de céréales sucrées et moyen-léger de houblon floral. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (pommes vertes, moyen de poires, notes d’agrumes, faibles traces de pêches), moyennement épicées (poivre doux, traces de coriandre) et légèrement "rustiques" lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches et légèrement sucrées (dont le sarrasin) avec un léger goût de pain ainsi que de faibles traces de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume assséchante de houblon floral avec des notes herbeuses ainsi que des traces d’alcool doux. Post-goût moyen-long et moyennement sec, légèrement amer de houblon floral avec un goût de levures fruitées (pelures de pommes, notes de zeste d’agrumes) aux notes épicées (poivre) ainsi qu’avec des notes d’alcool.
GRM (7524) reviewed Au Fil du Temps from Microbrasserie Charlevoix 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Olive bottle, 1 l, drank in a Charlevoix microbrewery glass, purchased at Rapido, savoured on December 23 2012; eye: caramel with an orangey hue, slightly hazy, light effervescence, off-white head that turns into a tiny sheet, light lacing; nose: floral hops, coriander, ginger, a bit spicy; mouth: floral hops, coriander, ginger, light pepper, light alcohol, caramel, dry finale in spices with presence of alcohol, nice intensity of flavours, refreshing, medium body, good carbonation, lightly bitter, a bit thin; overall: fine FRANÇAIS Bouteille olive, 1 l, bue dans un verre de la microbrasserie Charlevoix, achetée chez Rapido, savourée le 23 décembre 2012; œil : caramel avec une teinte orangée, très légèrement voilée, légère effervescence, mousse blanc cassé qui se transforme en une mince couche, légère dentelle; nez : houblon floral, coriandre, gingembre, léger piquant; bouche : houblon floral, coriandre, gingembre, léger poivre, léger alcool, caramel, finale sèche en épices avec présence d’alcool, bonne intensité de saveurs, rafraîchissante, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, un peu mince; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle: Poured a hazy dirty beige color ale with a large foamy head with great retention and some lacing. Aroma of dry ester with solid rustic malt notes. Taste is also dominated by solid rustic malt notes with some light floral notes with a dry aftertaste. Light spicy buckwheat notes can also be detected. Body is quite full with great carbonation and no apparent alcohol. Solid rendition of the style and something that should be made available in smaller bottle size.
Lubiere (24459) reviewed Au Fil du Temps from Microbrasserie Charlevoix 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
A hazed golden saison with a thick light mocha head. In aroma, a classic coriander malt with light ginger notes, fruity esters, very nice. In mouth, a smooth herbaceous and fruity malt with coriander, ginger, nice alcohol, good. On tap at Bieres et Saveurs, Sept. 3 2012.