De Rode Vlaanderen
Ferme Brasserie Schoune in Saint-Polycarpe, Quebec, Canada 🇨🇦
Other Regular|
Score
7.03
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 7/13/2014.
Visuel : Couleur : brune-orangée. Apparence : voilée.
Arôme : Levures fruitées acides (petits fruits rouges) aux notes épicées, notes herbeuses.
Goût : En entrée de bouche : Goût acide de levures fruitées (cerises sûres, léger d’autres petits fruits rouges, traces de citron) aux notes épicées et sauvages. Un léger support herbeux est également présent avec quelques traces de bois humide et terreux.
En bouche : Corps : moyen-mince. Effervescence : moyenne. Texture : faibles notes huileuses. Finale : moyenne, composée d’un goût légèrement acide fruité.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a clear dark reddish color ale with a medium size off-white head with OK retention. Aroma of tart notes with some oak notes and light cherry notes. Taste is also dominated by nice tart notes with cherry and oak flavours easily identifiable with limited level of acidity. Residual sugar notes are present and just enough to cut through some of the sour notes. Body is about average for style with good carbonation. Very enjoyable and lot better than some of the beer this brewery has produced in the past.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8
Olfactif: Des notes de boisé, de vin acidulé, de raisin, sur une base complexe et acidulée. Petits accents de caramel à température plus chaude. Visuel: Ambrée, tirant sur le brun. Mousse de moyenne épaisseur, effervescente et de persistance moyenne. Petite dentelle discrète. Gustatif: L’attaque est évidemment acide avec des notes de pommes au premier abord. Elle présente une texture soyeuse, enveloppante, avec de petites notes de poivre en finale. J’adore ses petites notes caramélisées, ses petits accents de toffee en contre partie de son acidité, adoucissant ainsi l’aspect surette de ce style de bière. Excellente complexité des saveurs. Bon équilibre sucre / acidité. Superbe texture délicate, ronde et chaleureuse. Une bière qui repoussera à coup sur ceux qui ne peuvent pas supporter les bières acidulées mais qui convaincra ceux qui hésitent encore.