Draft: Poured a deep cloudy amber color ale with a relatively small foamy head with OK retention. Aroma of spices is pretty dominant with cranberry barely noticeable. Taste is also dominated by some spicy notes which include cinnamon and probably cardamom with some light dried cranberry notes also noticeable. Malt bill is pretty heavy with some residual sugar notes. Body is quite full with medium carbonation and no apparent alcohol. Interesting mix for sure and probably something I would need to have in a quieter setting to fully taste all of the flavours.

A reddish burgundy ale with a thin white head. In aroma, loads of incense, cherries, caramel, light sourness, and some minty fir tree. In mouth, a sweet cherry with loads of sourness, lemon juice, car freshener, and nutmeg, interesting.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez fruité aux notes sûres (agrumes, moyen de canneberges), épicé (pain d’épices, léger de muscade), léger de sucre brun, léger de pain et avec des notes de houblon herbeux. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes faibles notes aqueuses. Goût fruité légèrement aigre (canneberges, léger d’agrumes) et épicé (pain d’épices, moyen de cannelle, notes de muscade) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de blé et de céréales sucrées avec des notes de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool. Post-goût moyen-long, composé d’un goût épicé (cannelle, notes de pain d’épices) et fruité (canneberges) avec des notes d’alcool. (29 décembre 2012)