Un nez d caramel et d’alcool perceptible à prime abord. Des notes de toffee, de cassonade et de jujube. Un olfactif sucré avec peu de force. Un visuel cuivré / brun, légèrement flou, avec une mousse d’épaisseur moyenne, de bonne densité et de bonne persistance. Elle ne colle cependant pas beaucoup. L’entrée en bouche se fait en chaleur d’alcool, avec les accents caramélisés qui arrivent ensuite, suivis d’une finale sèche et houblonnée. Les notes gustatives sont principalement de caramel et de bonbon, avec une enveloppe d’alcool te de houblon. On y retrouve du butterscotch, du toffee, du jujube, avec en amertume des notes de gazon, de menthe et de poivre. La présence d’alcool fort, combiné aux houblons amérisants rend la finale ardue. Sa texture est ronde et sirupeuse maintenue par un bon équilibre. Un peu trop houblonnée et alcoolisée à mon gout. Un peu de retenue et de délicatesse seraient souhaitées ici.

Bouteille 500ml (lot 1110-8687). De couleur ambrée et semi-voilée. Nez malté de caramel toffee sucré, léger de houblon herbeux, aux notes florales et citriques avec des notes de sucre brun et de fruits (pêche). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture plutôt huileuse et aux faibles notes crémeuses. Moyenne amertume de houblon légèrement floral et herbeux avec de faibles notes citriques (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) avec des notes fruitées (pêches) ainsi que des traces d’épices (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel toffee sucré avec des traces de biscuits et de sucre brun. Parallèlement, un léger goût d’alcool un peu sucré et aux notes réchauffantes s’installe jusqu’en fin de gorgée, où s’y intensifie également l’amertume de houblon, plus herbeuse, plus asséchante et montrant des notes terreuses. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes florales avec un léger-moyen goût d’alcool et un résiduel sucré.

Bottle: Poured a bright cloudy amber color ale with a very large foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of green hops and residual sugar are well combined. Taste is a mix of sweet caramel malt with light toffee notes which are more then offset by loads of green hops notes. Body is full with limited filtration and good carbonation and no apparent alcohol. Can’t say there is any brewing flaw and this is even quite enjoyable but I am more of English style barleywine kinda of guy and don’t feel like the hop punch brings any additional compelxity.