La Nord-Sud

Bottle: Poured a clear bright yellow color ale with a medium size foamy head with light retention and no lacing. Aroma of cinnamon and light herbs note is quite dominant and not unpleasant. Taste is dominated by cinnamon with light herbal tea notes with lightly sweet non-descript malt backbone. Body is light with medium carbonation. Not something I would feel the need to drink on a regular basis but still well balanced enough.

Bouteille 341ml. De couleur dorée pâle et claire. Nez épicé (cannelle), moyen de grains de malt pâle avec des notes herbeuses (thé, herbes mouillées) ainsi que des traces de miel. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement aqueuse. Goût moyennement épicé (cannelle douce, petites notes de gingembre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de malt pâle avec des traces de pain mouillé et de miel puis en finale l’on retrouve de faibles notes amères de houblon herbeux avec des notes de thé aromatisé. Post-goût moyen-court, composé de faibles notes amères de houblon herbeux avec des notes épicées (cannelle et traces de gingembre) et de thé.

Sample, draught, 4 ounces, Hivern’ales, savoured on January 20 2011; eye: golden, hazy, no effervescence, tiny sheet of white head; nose: crystallized honey, light malt, camomile, light cinnamon, light soap-gum; mouth: crystallized honey, light malt, camomile, light cinnamon, light soap-gum, refreshing, finale in honey with presence of cinnamon, medium-light body, good carbonation, lightly bitter, slight hops, slightly sweet, a bit thin; overall: interesting FRANÇAIS Échantillon, en fût, 4 onces, Hivern’ales, savourée le 20 janvier 2012; œil : dorée, voilée, pas d’effervescence, petit mousse blanche; nez : miel cristallisé, léger malt, camomille, léger cannelle, léger gomme-savon; bouche : miel cristallisé, léger malt, camomille, léger cannelle, léger gomme-savon, rafraîchissante, finale en miel avec présence de cannelle, corps moyen-léger, bonne carbonatation, légèrement amère, très léger houblon, très légèrement sucrée, un peu mince; en résumé : intéressante

A lightly hazed blonde ale with a thin white head. In aroma, a lightly sweet malt with light honey clovers, cinnamon. In mouth, a sweet flowery honey,cinnamon, chamomile, sweet and cloying. Bottle at Hivernale, Gatineau, Jan. 20 2012.