India Pale Ale Classique

Évaluation no. 85 Avril 2011. Un nez houblonné avec un léger caramel. De couleur cuivre, claire. La mousse est peu abondante et de persistance moyenne. Houblon en attaque avec une amertume présente. Un léger fumé persiste en bouche. Un léger caramel en finale. Très semblable à l’american pale ale..

Bouteille 341ml. De couleur cuivrée et voilée. Nez de houblon citrique (pamplemousse), herbeux (herbes mouillées et herbes fraîches) et aux faibles notes florales, malté de caramel doux, léger de fruits (agrumes, notes de pêches) avec des traces de biscuits. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Goût moyennement amer de houblon citrique (pamplemousse) et aux petites notes florales (une amertume présente toute la gorgée) avec un moyen-léger goût fruité (agrumes, faibles traces d’abricots et de pêches) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains sucrés de malt caramélisé avec de faibles notes de pain et de biscuits puis en finale l’amertume de houblon remprend de l’ampleur en affichant un caractère aséchant et herbeux (herbes fraîches, léger d’herbes mouillées, traces de foin). Post-goût long-moyen et moyennement sec, moyennement amer de houblon citrique et herbeux avec un léger goût fruité (zest d’agrumes).

Bottle: Poured a slightly hazy beige color ale with a rather large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of bitter and lightly citrus notes with light caramel malt notes. Taste is also a mix between medium bitter hoppy notes with a quite dry caramel malt base. Body is about average with good carbonation. Interesting IPA veering towards the English style.

Purchased in Quebec City and came in a mixed 12-pack with 2 bottles each of their MB "classique" line. Oh yeah... that nice hop smell ! Pours a hazy copper colour with a smaller head (than their other "Classique" line-up). Still, good dirty lacing. Bitterness is present in the taste, but not too crazy, with the roasted malt in the aftertaste. A well-balanced IPA that is right in the middle I would say. Not too hoppy, but more than macros (and love the burnt flavour that lingers).