Évaluation no.92 Mai 2011 Nez très malté avec accents de chocolat et épices. De couleur noire, opaque, avec une mousse très persistante. En bouche, elle est très maltée avec une bonne amertume. Des notes de chocolat noir et de café sont présentes. Bonne petite noire réussie et sans extravagances.

Bottle: Poured a pitch-black color stout with a super large light brown foamy head with great retention and excellent lacing. Aroma consists of dry roasted malt with note of medium dry coffee. Taste is also a mix between some dry roasted malt notes with some dry coffee notes which are well enough balance to avoid veering into astringent territory. Body is about average with carbonation that exceeds the style guideline.

Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat au lait, léger de chocolat noir et de café avec des traces de pain grillé et de fruits (figues). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Moyen goût de chocolat au lait avec des notes de crème brûlée (notes lactiques) et de fruits (figues) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti aux petites notes brûlées avec un moyen-léger goût de chocolat noir et des notes de pain grillé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un moyen goût de café. Post-goût long et aux notes asséchantes, moyennement amer de rôti, de café, léger de chocolat et de houblon herbeux.

Purchased in Quebec City and came in a mixed 12-pack with 2 bottles each of their MB "classique" line. Oh wow... basically poured a head out of the bottle. After a minute or two, the liquid can be seen... and it is dark, real dark. The head is creamy and frothy, light brown, has good retention and full lacing. Beautiful roasted malt nose with notes of molasses, coffee and chocolate. The mouthfeel is not too thick, but nice and smooth (almost refreshing). The taste is what is expected from a good stout. Well-balanced between the burnt side of the malt, some light sweetness from the chocolat and some mild bitterness from the coffee and then, the hop that comes out in the finish. Probably the best of their "Classique" series.