Hérité d'un savoir-faire et d'une longue tradition familiale, le cidre de Fouesnant est élaboré à partir de nos propres vergers du Pays Fouesnantais. Ce cidre respecte l'assemblage de variétés anciennes, récoltées à la main, sur nos vergers non désherbé (enherbement total naturel). Triées manuellement, le pressurrage se fait à maturité complète des fruits, de fin septembre à décembre. La fermentation est lente et se termine par une prise de mousse en bouteille de 2 mois et demi environ ce qui lui confère une bulle fine et digeste.
On reconnait volontiers la personnalité de ce cidre par son amertume, sa rondeur et ses parfums persistants de pomme fraîche, de beurre frais et de noisette.
Nos cidres ont obtenu les récompenses suivantes au Concours de Fouesnant 2011 :
- Médaille d'Argent et premier prix pour le Cidre Brut
- Médaille d'Or pour le cidre demi-sec