Ce qui m'énerve quelquefois sur les nouvelles brasseries c'est cette mode de vouloir tout exagérer. Il faut toujours plus d'intensité, plus d'amertume, plus de café, plus d'alcool.... C'est une mode portée par de nombreux nouveaux consommateurs Geek en manque d'émotions fortes. Ils oublient que l'émotion vient souvent de la finesse et de l'élégance. C'est l'impression que m'a laissé cette Pernicious Weed, qui est très bonne mais où tout semble exagéré. Ici nous sommes donc sur une NEIPA brassée avec Nelson Sauvin et Rakau et présentant 8 % d'alcool. Le visuel est sur un blond orangé voilé sans mousse. Le nez est sympathique sur le pamplemousse, le résineux, les herbes, l'ananas et la pêche. En bouche, cela envoie avec une excellente présence en bouche, une densité aromatique poussée et une amertume bien mise en avant. Le côté herbacé et épicé et trop mis en avant toutefois. Dès l'attaque, l'intensité est excellente, avec une base douce bien présente mais qui se compense par une amertume bien pêchue. L'alcool donne d'ailleurs également une bonne assise et un bon tempérament. La deuxième bouche est un peu plus aérienne avec une amertume qui prend l'ascendant et c'est d'ailleurs encore plus le as en arrière-bouche où celle-ci est vraiment mise en avant. Le final s'apparente plus à l'attaque avec une base douce qui reprend les devant et ce, sur une très bonne longueur. Cette NEIPA surjoue quelque peu, mais le scénario reste tout de même très bon.

Can at a share. Pours clear amber with a small white head Aroma: citrus, mango, pineapple, passion fruit, lots of pine. Taste: light to moderate sweet & moderate to heavy bitter, dry-ish, malty, plenty of pine, mango, pineapple. Medium body with light carbonation. Great hop forward DIPA