Suur de Bruxelles
Mazette! in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer Regular|
Score
6.73
|
|
Bière au levain naturel (surette).
Sign up to add a tick or review
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
From tap at Mazette in Brussels 18.04.24. Cloudy straw colour. Diminishing white head. Aroma and taste of brett, camomile, rhubarb and acidity. Good. The bartender told me that they used the same yeast as for their sour dough.
Tried
from Draft
on 18 Apr 2024
at 15:02
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Nice tasty sour beer. Cloudy yellow in the glass and an ok white head. Fine intensity in the aroma. Quite acidic. But within limits for my taste buddies Mellow fine carbonation level and not to dry Fruity, lactic and citric flavor [On tap @ source]
Tried
from Draft
on 25 Jan 2024
at 10:28
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Pours unclear to muddy blonde. Small white head. Scent is funky, lactic acid , sweaty. Sharp. Taste is sharp, very lactic, mildly acetic. Very herbal acidity as well (rhubarb) . Some 'rotten' aspect - not as off-putting as it sounds though. Very rough and raw .
Tried
on 04 Nov 2023
at 08:22
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
24/III/23 - on tap, shared @ Mazette (Brussels), BB: n/a (2023-255) Thanks to all for sharing today’s beers!
Cloudy brownish beige beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: lots of overripe banana, some tropical fruits, malty, grains, very yeasty. MF: ok carbon, lively carbon, medium to light body. Taste: weird, lots of overripe banana, metallic, sourish. Aftertaste: lemony, bubble gum, fruity finish.
Cloudy brownish beige beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: lots of overripe banana, some tropical fruits, malty, grains, very yeasty. MF: ok carbon, lively carbon, medium to light body. Taste: weird, lots of overripe banana, metallic, sourish. Aftertaste: lemony, bubble gum, fruity finish.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 24 Mar 2023
at 13:45
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ Mazette. Semble que cette version est vouée à rester sur la carte permanente de Mazette.
Arôme est finement 'sour', fruité léger avec une pointe d'acidité, citrique - rhubarbe et un bouquet funk qui perdure.
Palais présente une belle acidité, garde cette approche un peu farine pâtissière, citrique en retrait avec un caractère allant vers la groseille à maquereau voire même une fine acidité végétale de la rhubarbe.
Passe bien - pas le meilleur exemple et à voir comment les batchs vont évoluer avec le temps.
Arôme est finement 'sour', fruité léger avec une pointe d'acidité, citrique - rhubarbe et un bouquet funk qui perdure.
Palais présente une belle acidité, garde cette approche un peu farine pâtissière, citrique en retrait avec un caractère allant vers la groseille à maquereau voire même une fine acidité végétale de la rhubarbe.
Passe bien - pas le meilleur exemple et à voir comment les batchs vont évoluer avec le temps.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 19 May 2022
at 12:03