Brasserie Dieu du Ciel! Blanche du Paradis

Blanche du Paradis

 

Brasserie Dieu du Ciel! in Saint-Jérôme, Quebec, Canada 🇨🇦

  Witbier Regular
Score
6.91
ABV: 5.5% IBU: - Ticks: 105
Blanche du Paradis is a Belgian-style Wit brewed with coriander seeds and Curaçao orange peels, the spices traditionnally found in this classic style. Unfiltered and containing almost as much raw wheat as malted barley, it presents a veil of yeast and proteins giving this style its "Blanche" name. Round and light at the same time, it exhales fresh baked bread aromas, and reveals spices and citrus flavours, accompanied by subtle notes of acidity coming from the wheat.
 

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6

Sweet, banana, wheaty, hoppy, bit metallic

Tried from Can on 01 Aug 2024 at 19:06


6

Magus, nisu, tsitrus, kuiv, puuviljane. Ok.

Tried from Can on 01 Aug 2024 at 18:37


7.2
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 9

Can. Malty aroma and taste, banana, coriander, orange notes, belgian yeast spicy notes, medium bitter, light sweet, light sourish notes. Medium body, malty spicy bitter finish. Good.

Tried from Can on 30 Apr 2024 at 17:24


7.8
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7

Can at Beermalade tasting. Medium body, medium carbonation. Very classic feeling, with assertive coriander seed and orange peel. Also moderate flowery and phenolic yeast character. Easy drinking, good.

Tried from Can on 30 Apr 2024 at 17:22


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

473ml can from Abeervinum, Rimini, Italy. Pours orange gold, partially transparent, with fine white foam. Aroma is intensely floral and spiced, peppery, orange and banana. Body and carbonation are average. Taste is moderately bitter, with some sweetness. Final is average.

Tried from Can on 03 Oct 2023 at 19:37


5.6
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Tap at Muted Horn. Hazy, light grey golden, white head. Perfumed nose, German yeast clove and banana notes, a touch flowery citrus. Medium light, mealy mouthfeel. Banana and vanilla notes, sweet, lightly sticky. definitely Hefeweizen yeast. Dusty clove retronasal.

Tried from Draft at Muted Horn on 16 Aug 2022 at 14:05


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Poured from the tap. Slightly hazed yellow with small white head. Lots of coriander and spice, wit quality, decent for the style.

Tried from Draft on 26 Jul 2022 at 00:41


6.8
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Une blanche stéréotypée de plus dans un style qui a du mal souvent à se réinventer et à proposer des bières réellement intéressantes. Coriandre, Curaçao, Écorce d'Orange ont été ajoutés à cette Blanche du Paradis qui ne nous élèvera pas au 7ème ciel, car ici nous ne sommes pas dans le raffinement avec de plus un manque de pep's et de fraîcheur provenant d'un manque d'acidité. En verre, nous sommes sur un blond doré légèrement voilé sans mousse. En nez on sent bien les ingrédients ajoutés à la recette en plus de céréales. L'ensemble est quelque peu grossier. A la dégustation, l'ensemble manque de vivacité et de fraicheur avec une acidité pas assez marquée. Sur l'attaque l'ensemble se tient cependant plutôt pas trop mal avec une acidité qui arrive encore à être relativement présente, des arômes de céréales et agrumes en principal et en rétro, la base plus douce en présence des Coriandre, Curaçao, Écorce d'Orange. La base douce prend toutefois les devants pour un ensemble stéréotypé pas assez aérien. Arrière-bouche et final voit l'amertume essayer de donner un peu de fraîcheur, sans totalement y arriver. L'alcool à 5,5% est cependant honnête, tout comme la corpulence et la longueur. Une blanche qui ne révolutionne rien, tout au contraire, qui n'apporte rien.

Tried on 27 Jan 2022 at 04:22


7

Tried from Draft at Muted Horn on 25 May 2020 at 20:11


8

Десерт.баноново- ананасный

Tried from Bottle on 18 Jan 2020 at 15:18