Apple Bock Wild
De Struise Brouwers in Oostvleteren, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular Out of Production|
Score
6.97
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Kraddel (15844) reviewed Apple Bock Wild from De Struise Brouwers 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 8
Draft at t schooltje Pours realy dark brown , good white foam Smell is bourbon Taste is sweet , high carbo , sour touch in the back ( just a hint ) . Apples . Ok
Sebletitje (15877) reviewed Apple Bock Wild from De Struise Brouwers 12 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
Draft @ Het Schooltje, merci Carlo. Un peu dur de entre une catégorie sur cette bière. Une hybride entre cidre, bock et inspiration belge. Couleur ambrée, col crémeux léger sur un blanc cassé. Arôme est agréablement bien caramel, note rappelant presque la barrique avec un fruité; pomme subtile. Malt semble dominer tout en offrant un bouquet suret de pelure de pomme. Palais présent un profil caramel conséquent avec une pointe de ce brett qui offre un léger ajout aigre. Le profil de la pomme reste discret mais se note en fin de bouche avec un côté tanin-pelure. Le malt oscille entre caramel et biscuité et un léger moka avec possible note malt crystal. En barrique ou pas? je note un côté presque liquoreux de bourbon avec ce petit côté pomme arrivant en toute fin de bouche. Comme avec pas mal de ces versions ’wild’, je trouve le profil de brett un peu trop faible.