Û Baccabianca
Ca' del Brado in Pianoro (BO), Emilia-Romagna, Italy 🇮🇹
Fruit Beer - Grape Ale Regular|
Score
7.40
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Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.
L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei vini, che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.
L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei vini, che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.
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7.6/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 6.5
Tap at Foudres Unis. *U’Bacca Bianca 7.9% Copper mellow gold in color with a fruity wheat and tart berry/sweet tarts aroma. Medium bodied but very tart and crisp, so acidic but good. 3.7 ---Rated via Beer Buddy for iPhone
Tried
from Draft
on 02 Sep 2018
at 08:48
8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle. Color: Hazy orange golden, no head. Aroma: Fruity, vinuous, sour-ish. Taste: Medium sour and moderate sweet, vinuous, ripe yellow fruit, Brett, funk, notes of grapes. Dry-ish notes of wood. Below average carbonation, medium body. Nice one.
Tried
from Bottle
on 03 Aug 2018
at 18:42