Dansaert - Metamorphosis
Brussels Beer Project in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Sour Saison Special|
Score
7.20
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Metamorphosis is a vivid sour barrel-aged.
B.A. Mixed-fermentation Saison with Centennial, Motueka, Cashmere & Tettnanger.
B.A. Mixed-fermentation Saison with Centennial, Motueka, Cashmere & Tettnanger.
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8.5/10
Tried
from Bottle
on 28 Sep 2024
at 09:37
7.9/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Hazy pale yellow colour with thin head. Lots of funky Bretty notes. Citrus too. Indeed fruity hop elements and a touch of bitterness in the finish.
Tried
on 03 Mar 2023
at 18:10
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
75cl bottle (bottled APR 2022) from the brewery shop. F: medium, white, almost good retention. C: gold, light hazy. A: malty, funky, sour fruity, bit herbal, woody, brett, citrus, bready touch. T: medium malty base, bit gooseberries, floral, citrus, herbal touch, brett, woody, bit puckering, decent bitterness, medium to high carbonation, very nice balanced for the style, enjoyed for sure.
Tried
from Bottle
on 30 Nov 2022
at 19:14
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
28/VII/22 - 75cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ Ardenne Holiday, BB: IV/2024, bottled: IV/2022 (2022-954)
Cloudy pale blond to beige beer, small creamy white head, stable, a bit adhesive. Aroma: citrus and lots of grapefruit, funky, some brett, fruity touch, oranges. MF: ok carbon, medium body. Taste: good acidity, dry, citrus notes, pretty bitter, lots of grapefruit, dry. Aftertaste: bitter, some tannins, more citrus, hoppy touch, dry, grapefruit peel, spicy, decent one, I like it!
Cloudy pale blond to beige beer, small creamy white head, stable, a bit adhesive. Aroma: citrus and lots of grapefruit, funky, some brett, fruity touch, oranges. MF: ok carbon, medium body. Taste: good acidity, dry, citrus notes, pretty bitter, lots of grapefruit, dry. Aftertaste: bitter, some tannins, more citrus, hoppy touch, dry, grapefruit peel, spicy, decent one, I like it!
Tried
from Bottle
from
Dranken Geers
on 28 Jul 2022
at 16:00
6.4/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6
Texture 7
Overall 6
Pours slightly hazed lemonblonde. Small white head. Scent is citric, tart treefruit (apples and malic acid ?) bit overripe aromas (overripe, towards rotten apples) . Weird, as there are no apples in here. Maybe just a specific combo of the hops and acidity ? Funky , but not very nicely so. Taste is tart, citric, overripe treefruit. Medium carbo. Rather dry body. OK at best.
Tried
on 12 Jul 2022
at 09:17
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Draught Ultra fine/dense white head over hazy yellow beer. Very perfumey, sweet-spice nose. Very specific herb, but can't place it; vanilla, citrus, rosehips/flowers. Quite sour, citrus and lactic, but not very complex. Again the above herb, if much more subdued. Lipsmacking acidity, refreshing, long citrussy aftertaste. Good carbonation. OK, but a tad unidimensional, which is quite surprising seen the mixed fermentation & Dansaert moniker.
Tried
from Draft
at
Beerlovers Bar
on 03 Jul 2022
at 09:20
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Draft sample @ Swafff! 2022 - shared with the Gentse Biervereniging team.
Dorée, léger pâle, col blanc.
Arôme reste tout de même sur des effluves très sauvages avec un funk un peu, rustique léger des grains - sans trop montrer le côté saison - barrique fine avec un côté un peu vin blanc.
Palais est funk assez sur le citrique, rustique de saison perce en retrait avec une petite sécheresse de barrique - rétro fruité avec qcq notes d'agrumes - pas certain que l'ajout de tous ces houblons et le passage en barrique - en plus assez marque par le funk, aide à mettre en évidence les houblons.
In fine, content de ce sample, sans avoir dû montrer ma carte d'identité et payer le prix premium de la bouteille - pas le meilleur essai.
Dorée, léger pâle, col blanc.
Arôme reste tout de même sur des effluves très sauvages avec un funk un peu, rustique léger des grains - sans trop montrer le côté saison - barrique fine avec un côté un peu vin blanc.
Palais est funk assez sur le citrique, rustique de saison perce en retrait avec une petite sécheresse de barrique - rétro fruité avec qcq notes d'agrumes - pas certain que l'ajout de tous ces houblons et le passage en barrique - en plus assez marque par le funk, aide à mettre en évidence les houblons.
In fine, content de ce sample, sans avoir dû montrer ma carte d'identité et payer le prix premium de la bouteille - pas le meilleur essai.
Tried
from Draft
on 11 Jun 2022
at 12:09