Primitive 034 - Brett Saison
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Sour Saison Series Out of Production|
Score
7.18
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Pour notre interpretation de ce style classique nous sommes partis sur des ingrédients 100% belges. Une base maltée composée de Pils, Epeautre & Seigle avec une touche de Munich et de Vienna. Un houblonnage délicat avec notre Sorachi Ace (Belge) qui donne de belle notes herbacées et citronnées. Et enfin, une fermentation ouverte à la levure saison suivie d'une seconde fermentation (environ 3 mois) avec notre souche de Brettanomyces maison. Le résultat est sauvage, bien sec, acidulé avec des notes de sureau, de citron confit, de foin.
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7.4/10
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Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
1/II/25 - 75cl bottle @ Nieuwjaarsreceptie Gentse Biervereniging (Ledeberg), BB: 8/III/24, lot P426 (2025-54) Thanks for sharing the bottle!
Pretty cloudy beige blond beer, practically no head. Aroma: very yeasty, funky, brett notes, floral, a bit sourish impression, fruity touch. MF: soft carbon, medium body. Taste: very sourish, apples, acidic, bitter touch, funky. Aftertaste: dry, yeasty, a bit sourish, some brett, green apples, ok.
Pretty cloudy beige blond beer, practically no head. Aroma: very yeasty, funky, brett notes, floral, a bit sourish impression, fruity touch. MF: soft carbon, medium body. Taste: very sourish, apples, acidic, bitter touch, funky. Aftertaste: dry, yeasty, a bit sourish, some brett, green apples, ok.
Tried
from Bottle
on 01 Feb 2025
at 15:10
8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
75 cl-flaska från Etre drucken med ölföreningen. Lätt, frisk, krispig med jäst, jord, örter, blommor och säd i smakbilden. Klassisk saison. Mycket gott
Tried
on 14 Mar 2023
at 10:47
7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
On tap at Het Lagerhuys Amsterdam Saturday 24th September 2022. Pours hazy yellowy colour with a white head, very fresh straightforward and simple saison, nice little touch of farmhouse. Good.
Tried
from Draft
on 24 Sep 2022
at 10:53
7.6/10
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Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bottle sample @ La Sambre & Friends Saison & Farmhouse Festival 2022.
Dorée, pâle, col fin blanc.
Arôme est fin, multi grains plaisant pour ce caractère rustique - agrumes légers - pointe de boisé.
Palais est léger sur le funk - petite pointe de barrique avec un caractère rustique très plaisant avec un ajout d'épeautre et seigle qui renforce ce caractère. Le côté brett - confère un côté raisin blanc, agrumes - se retrouvant aussi dans le volet houblonné. Retrouve aussi un léger fleuri - ce côté rustique revient en retrait.
Dorée, pâle, col fin blanc.
Arôme est fin, multi grains plaisant pour ce caractère rustique - agrumes légers - pointe de boisé.
Palais est léger sur le funk - petite pointe de barrique avec un caractère rustique très plaisant avec un ajout d'épeautre et seigle qui renforce ce caractère. Le côté brett - confère un côté raisin blanc, agrumes - se retrouvant aussi dans le volet houblonné. Retrouve aussi un léger fleuri - ce côté rustique revient en retrait.
Tried
from Bottle
on 18 Jun 2022
at 07:49