Cruelle
Brasserie Thiriez in Esquelbecq (Ekelsbeke), Hauts-de-France, France 🇫🇷
Collab with: Brasserie de l'ÊtreFarmhouse Special
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Score
6.91
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Une bière originale et technique qui a été imaginée et brassée avec l'équipe de Brasserie de l'Etre (Paris, 19e) Brasserie de l'Être.
Inspirée de méthode ancestrale scandinave, une bière crue est une bière brassée sans ébullition. Nous nous en sommes inspirés pour créer une bière économe en énergie, centrée sur les céréales et modérément houblonnée grâce à l'ajout d'une "purée" de houblon (houblon de la ferme de la Clairvoie, 59 Meteren). Houblons de la Clairvoie
Une étiquette volontairement très sobre de l'étiquette mais qui ne manque pas d'humour.
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tderoeck (22946) reviewed Cruelle from Brasserie Thiriez 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
18/VI/22 - 33cl bottle @ De La Sambre Saison Festival, BB: n/a (2022-748) Thanks for sharing!
Clear pale blond to light yellow beer, creamy white head, a little stable, a bit adhesive. Aroma: very malty, grains, hay, a bit sweet, yeasty touch, some ripe banana. MF: lively carbon, medium to light body. Taste: pretty malty start, bitter, soapy, a bit grassy, nice! Aftertaste: refreshing, dry, a little soapy, not bad!
Sebletitje (15913) reviewed Cruelle from Brasserie Thiriez 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle sample @ La Sambre & Friends Saison & Farmhouse Festival 2022.
Pâle présentant un léger voile, col fin blanc.
Arôme sur un nez fin, grains et centré sur les céréales avec des senteurs de grains en phase ébulition/concassés voire une pointe de drêche. Houblonné modéré apportant une fine amertume.
Palais reste sur un approche dans le style - c'est 'raw', le but étant une bière très terroir suivant une méthode utilisée en Scandinavie, cela laisse un peu penser au sahti dans l'idée. Sur la bse, cela reste dans un style français mais plus rustique. Rondeur de bouche, houblonné noble apportant un léger caractère fleuri et etrrexu qui rehausse le fini centré sur les grains.