L'Herbe Du Soldat
Nanobrasserie de l'Ermitage in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Sour Saison Special|
Score
7.10
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Saison de foudre macérée sur des raisins entiers égrappés de riesling pendant deux mois.
Une acidité fruitée, les arômes caractéristiques du riesling sont bien là avec une finale sur des tanins légers liés au contact avec la peau des raisins.
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Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
4/II/23 - 75cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ Nieuwjaarsreceptie Gentse Biervereniging, BB: 20/I/24 (2023-117)
Clear blond yellow beer, small creamy off-white head, unstable, non adhesive. Aroma: funky, spicy, weird, grapes. MF: ok carbon, medium body. Taste: sourish, funky, lots of brett, sweet touch, more grapes. Aftertaste: a little bitter, funky, wild, tannins, decent.
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 75cl partagée avec Philippe - BB 20/01/2024.
Pâle le tout sur un col blanc instantanément absent - du coup le visuel en prend en grand coup.
Arôme sur un bouquet fin de la base de saison, l'apport du Riesling donne de suite les notes plaisantes fruitées entre agrumes et fleuri. Les effluves du foudre rendent un léger rétro acidulé mais bien balancé avec l'apport des raisins.
Palais reste plaisant entre ce côté raisin blanc - avec une fine sucrostié en fin de bouche, finement citrique, pomme/poire verte, notes d'agrumes avec un léger fleuri de campagne/prairie.
Essai réussi sur cette version, moins le visuel, où Ermitage continue sur sa lancée de projets alliant bière et vins.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
75cl bottle from Etre Gourmet web shop. F: thin, white, some bubbles. C: pale gold, clear. A: light fruity, grapes, white wine touch, bit gooseberries. T: medium to full malty base, grapes, light sour fruity, bit honey, herbal touch, citrus, soft carbonation, dry on the palate, decent bitterness, nice, refreshing, enjoyed for sure.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle. Color: Clear golden, thin white head. Aroma: Moderate tart, fruity grape, some wild yeast funk. Taste: Moderate tart and light to moderate sweet and bitter. Fruity grape and citrus notes. Oak wood, tannins. Dry mouthfeel going to very dry at the finish. Subtle farm-like funk. Just under medium body, low carbonation. Very well balanced, nice complexity.