Saison Des Cervidés
Auberge Sutton Brouërie in Sutton, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Saison Regular|
Score
7.11
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Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
A hazed golden saison with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, light lactic notes, light cereals, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity malt with light coriander, light Brett, light lactic notes, very nice. Bottle at mondiale 2025.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Draft sample @ BXL BeerFest 2022.
Dorée, pâle, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet frais, l'assemblage des barriques est bien ficelé, effluves légers de fruits - verts, baies, un peu de champêtre. Retrouve des notes de bretts.
Palais est sec avec une belle présence de ce côté levures sauvages, petite sécheresse de la barrique/boisé. Retrouve une belle légèreté en bouche avec un aspect rustique de farmhouse tout en oscillant sur le caractère belge. Léger fruité rappelant les baies dont la groseille à maquereau.
GRM (7521) reviewed Saison Des Cervidés from Auberge Sutton Brouërie 4 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Brown bottle, 500 ml, from, with and at Sébastien Bertrand (merci!), bottled on 070121, savoured on March 9, 2021; eye: peach, cloudy, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: acidity, wild yeasts, musk, light green apple, light spices; mouth: acidity, wild yeasts, musk, light green apple, light spices, dry finale in musk with light presence of fruits, medium body, average carbonation, slightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, de, avec et chez Sébastien Bertrand (merci!), embouteillée le 070121, savourée le 9 mars 2021; œil : pêche, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : acidité, levures sauvages, musc, léger pomme verte, léger épices; bouche : acidité, levures sauvages, musc, léger pomme verte, léger épices, finale sèche en musc avec légère présence fruitée, corps moyen, carbonatation moyenne, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien