33cl bottle, BB 13/03/2024, dégustée à Bintje, Ixelles. Another new and elusive client brewer - unsure if this is an actual brewery in the making or just some musical collective group sharing proceeds with artists. Webpage, of course, lacks any type of info.
Couleur dorée pâle, col très effervescent et actif - qui ne présegae rien de bon.
Arôme sur des effluves modérés d'agrumes - pourtant j'attendais un bol de fraicheur de la bergamote. Le nez reste centré sur des notes de grains concassés. Le caractère 'blanche'' se retrouve un peu à la ramasse - trop dominé par le grain.

Palais est, comme attendu à la vue du col, bcp trop prétillant en bouche ce qui vient enlever en grosse partie le caractère de cette bière. De fait, le côté grains/céréales est bcp trop sur le devant avec un retrait moyen de povre noir qui arrive ne retrait et une petite touche plaisante de la bergamote mais qui, ici aussi, est peu mise en valeur.
Déception - mes derniers bon souvenirs de ce type de bière blanche usant de poivre étaient des bières italiennes qui excellaient dans ce style.