Braumeisteredition #57 Sticky Secret
Camba Bavaria in Seeon, Bavaria, Germany 🇩🇪
Altbier Series|
Score
6.83
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Der Name „Sticky Secret“ leitet sich von der Stilbezeichnung „Sticke“ ab. Das Wort "stikum, stiekum" (Ostwestfalen, Ruhrgebiet), bedeutet "geheim, unauffällig, heimlich" – also ein Geheimnis = „secret“. „Sticky“ = klebrig, spielt auf den malzig-süßen und vollmundigen Geschmack eines Starkbiers an.
Lüfte das Geheimnis um den Geschmack der neuen Braumeister-Edition! :)
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Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Optisch zeigt sich dunkles orange-kupfer bis kastanienbraun. Die hellbraune, feinporige bis cremige Schaumkrone macht einen flaumigen und gut haltbaren Eindruck. In der Nase dominieren kräftig malzige Noten von Karamell, Nuss, leichter Holzigkeit und fruchtigen Dörrobstnoten von Pflaume, Feige und Rosine. Eine leicht herbe Hopfennote scheint dabei mitzuschwingen. Der Antrunk kommt weichspritzig und breit malzig mit leicht röstigen Karamellnoten sowie fruchtigen Dörrobstnoten. Das Mundgefühl zeichnet sich durch eine sehr weiche Rezenz, einer öligen bis cremigen Textur und einem schönen vollen Körper aus. Die Aromatik reicht von süßlichen karamelligen Malznoten, einer leicht holzigen Nussigkeit und schönen Dörrobstnoten wie Dörrpflaume oder Zwetschgenröster, jedoch ohne dabei zu süß zu werden. Da stellt sich nämlich eine angemessene Bitterkeit entgegen, die eine schöne Ausgewogenheit schafft. Das Gesamtbild ist dadurch unglaublich harmonisch und reichhaltig, ohne dabei zu komplex zu werden - Aromatik und Mundgefühl passen unglaublich gut zusammen und ergeben so auch eine hohe Drinkability. Im Nachtrunk wirken die Malznoten mit ihrer Röstaromatik und Fruchtigkeit gut nach. Sobald diese Noten abfallen, wirkt eine dunkelkaramellige bis schokoladige Restmalzigkeit mit einer kräftigen Hopfenherbe, die dieses Bier zu einem regelrechten Kunstwerk machen. Was bleibt, sind "decent sticky lips". Fragt mich nicht, wo dieses Bier bei allen Testern vor mir die Punkte gelassen hat, aber dieses Bier hat so gut wie keine Defizite. DAS ist purer Genuss!
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
0.33 l bottle from 'AleHub', best before December 2023. Slightly hazy, ruby with a medium large, frothy, almost stable, beige head. Sweetish, slightly malty, gently fruity aroma of caramel, toasted nuts, wet leaves and raisins. Gently sweet, malty, moderately bitter, slightly fruity taste of caramel, toasted nuts, burnt bread crust, wet leaves and raisins, followed by a short, quite bitter, moderately roasty and a bit dry finish. Medium to full body, smooth and slightly creamy mouthfeel, average to lively carbonation. Nice Sticke, quite intense, well-crafted. Overall quite good even if not on par with Uerige or Schlüssel.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle from Alehub. Hazy brown with an off-white head. Aroma is sweet, malty, caramel and dried fruit. Flavor is quite sweet and moderate bitter. Sweet and moderate bitter finish. 140923
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Flaske fra Alehub. Brun med et hvidt skum. Dufter af caramel og malt. Smager lidt krydret.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
33cl bottle. A clear reddish brown beer with a beige head. Aroma of caramelized red malt, resins. Taste of reddish malt, caramel, raisins, some red fruits, sweet moderate sticky finish.
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Hefiger, süß malziger Beginn. Dunkler mit leichten Röstnoten, milde Bitterkeit, angenehm hopfig. Hefig-bananig im Mittelteil, etwas trocken werdend, mittellanger Abgang. Nett. 9/10/9/10/9/9