4710 G'stopfter Bock
Brauerei Grieskirchen in Grieskirchen, Upper Austria, Austria 🇦🇹
Bock - Doppelbock Regular|
Score
6.83
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Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Im Glas findet sich opaltrübes Bernstein mit sehr feiner Perlage, die sich sehr langsam ihren Weg nach oben bahnt, wieder. Die leicht cremefarbene, feinporige Schaumkrone ist dabei unglaublich stabil und scheinbar unendlich lange haltbar. Die Duftaromen betören mit einer kräftigen Honignote, in die sich kräftige, reiffruchtige und deutlich kräuterartige Hopfentöne einbinden. Das wirkt wie Kräuterlimo/Almdudler mit einem Schuss Exotik und einem Teelöffel Honig - also durchaus spannend. Der Antrunk kommt weich, kräftig honigartig-malzig, reiffruchtig, aber auch mit einer knackigen Bitterkeit. Trotz des dichten Starts wirkt dieser Bock überraschend frisch. Am Gaumen zeigt sich ein sehr ähnliches Bild. Getreidige, leicht brotige und vor allem süßlich honigartige Noten dominieren das Geschehen. Ebenfalls sehr kräftige, reiffruchtige Komponenten und eine passende kräuterartige Hopfenaromatik binden sich schön ein. Letztere sorgt dabei ebenfalls für eine sehr angenehme Frische, die diesem Bock trotz 7,8 % Alkohol eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Das Mundgefühl zeigt sich erwartungsgemäß weichrezent, leicht ölig und doch auch mit einem leicht trockenen Charakter, der absolut passend ist. Eine leichte Klebrigkeit auf den Lippen zeugt zusätzlich von einem überaus extraktreichen Bier. Im langlebigen Nachtrunk bleiben die süßlichen, honigartigen Malznoten sehr lange erhalten. Anfangs spielen auch noch die fruchtigen Hopfennoten mit und nach einiger Zeit wandelt sich dieses Bild in eine leicht trockene, zartherbe Hopfencharakteristik. Was bleibt da viel zu sagen? Ein Bock, der eines Dessertbieres absolut würdig ist. Aromatisch vergleichbar mit sehr guten Süßweinen, jedoch mit dem Extrakick zartknackiger Hopfenherbe. Dieses Bier sähe ich als interessanten Speisebegleiter - entweder zu aromatischem Schnittkäse oder tatsächlich zu einem Vanille-Dessert, Crème Brûlée, o.ä.
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Hellmalziger Beginn, karamellig, hopfig. Mit der Zeit dunkler werdend, milde Süße, ansteigend hopfig. Spritzig, etwas trocken, hell holzig. Trocken fruchtig, weich herb-hopfiger Abgang, Pinienkerne. Gut. 9/11/10/12/10/12
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
bottiglia 33 cl, schiuma bianco sporco fine persistente, colore ambrato torbido, al naso cocco agrumi caramello legno, in bocca frutta matura cocco frutta tropicale caramello leggero pompelmo, corpo medio, astringente dall’uso massiccio dei luppoli, carbonazione moderata, dolce con amaro moderato. Dai...non male, un mix tra un’Imperial IPA e una Bock. c. Calendario dell’Avvento Kalea Aldi CH 24.03.23
Marko (22181) reviewed 4710 G'stopfter Bock from Brauerei Grieskirchen 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle, thx Dejan! Misty amber-orange body, off-white head, thick. Big coconut, woody notes, maltiness, bit herbal - I think oxidation is playing odd tricks on the malt+hop combo. It's nutty, but fun. Coconut, nutty, very dry, lean taste, odd, strangely woody, extremely woody really, bit prickly. This one is so weird. Not getting passion fruit and fresh oranges are a stretch. Would repeat only if I was assured it was 200% fresh, the hoppiness is just too weird.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Flasche 0,33l (Kalea Bier-Adventskalender): Kräftiges Bernstein, dezente Trübung, feinperlig, stabiler mittelporiger Schaum; fruchtige + würzige Nase, angenehme Süße, florale/kräutrige Hopfennoten, leichte Zitrusnoten, leichte fruchtige Säure, Malz, Getreide, etwas Karamell, dezente Hefearomen, Brot, Brotteig, malzig-würzige Bitterkeit; würziger + fruchtiger Körper, angenehme Süße, florale/kräutrige Hopfennoten, leichte fruchtige Säure, etwas Grapefruit, Malz, Getreide, Karamell, cremig, moderate Kohlensäure, leichte Hefearomen; würzig-trockener Nachgang