Bleue / Blue / Grande Réserve
(has 30 batches)
Bières de Chimay (Abbaye de Scourmont) in Baileux, Hainaut, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Quadrupel / Dark Strong Regular|
Score
7.81
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The Chimay Blue is a dark ale with a powerful aroma. Its complex flavor improves with passing time. The 75-centiliter version (since 1982) is called ''Grande Réserve'' because of its great storage potential., It was first brewed as a Christmas beer by the monks of Scourmont Abbey in 1956. But after its great success, it was decided to offer it permanently.
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7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle on 6th February 2022 from La Belgique Gourmande, Brussels. Pours dark sepia brown with a light tan foam. Roasty aroma. Spicy roast malts in-mouth. Transient of nuttiness- hazelnut. Roasty malt finish. Full bodied with an engaging mouthfeel.
Tried
from Bottle
on 06 Feb 2022
at 00:08
8.1/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Envejecida durante 5 años en bodega, a 17ºC.
Servida en el cáliz de Chimay. De color marrón muy oscuro, con destellos color rubí. Espuma compacta de color marfil, de buena persistencia.
Aroma a malta tostada, notas a café y fruta madura (uvas pasas y cereza). Se percibe un aroma “térreo” y a madera. Aroma muy característico.
En boca cuerpo completo, carbonatación media/baja (con el tiempo quizás ha perdido). Recuerdos a vino tinto. Sabor dulce de entrada, caramelo, algo de plátano y pasas. Notas a madera y final largo, con notas a licor y presencia sutil del alcohol.
Cerveza de gran carácter, para tomar muy lentamente. Buena experiencia la guarda de 5 años.
Servida en el cáliz de Chimay. De color marrón muy oscuro, con destellos color rubí. Espuma compacta de color marfil, de buena persistencia.
Aroma a malta tostada, notas a café y fruta madura (uvas pasas y cereza). Se percibe un aroma “térreo” y a madera. Aroma muy característico.
En boca cuerpo completo, carbonatación media/baja (con el tiempo quizás ha perdido). Recuerdos a vino tinto. Sabor dulce de entrada, caramelo, algo de plátano y pasas. Notas a madera y final largo, con notas a licor y presencia sutil del alcohol.
Cerveza de gran carácter, para tomar muy lentamente. Buena experiencia la guarda de 5 años.
Tried
from Bottle
on 17 Dec 2021
at 17:02
6.2/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Alles lässt zunächst nicht auf ein Bier schließen. 0,75-Liter-Flasche mit Naturkorken verschlossen. Das Bier hat eine sehr dunkle Farbe. Der Geruch erinnert eher an Sekt oder Wein. Auch geschmacklich würde man nicht gleich auf ein Bier tippen. Sekt, eine Spur Sherry, Alkohol, sehr viel Alkohol (die brutalen 9 % schmeckt man deutlich), leicht röstige Malznote, relativ trocken. Insgesamt könnte das aber, für ein Bier dieses extremen Kalibers, deutlich geschmacksintensiver und vielschichtiger sein. Obwohl einige besondere Sachen auf der Zutatenliste stehen (Zucker, Weizenstärke, Gewürze) denke ich, dass man ein ähnliches Geschmacksspektrum auch ganz langweilig, konventionell und damit reinheitsgebotskonform erreichen kann.
Tried
on 26 Nov 2021
at 20:37